自动翻筐出料卤煮夹层锅 大型蔬菜漂烫锅 卤牛肉酱猪蹄预煮锅

卤煮翻筐煮锅又叫夹层锅、油炸锅、蒸煮锅等，可将翻筐自动提起成90°，是在夹层锅的基础上设置出料内框，可以自动出料也可液压出料，适合蔬果菜漂烫、海鲜漂烫、肉类油炸、花生油炸、卤煮肉类等，自动翻筐煮锅不仅节省体力操作安全。

一、主要特点

1.自动化程度高：

（1）采用先进的控制系统，能够实现全自动化的卤煮、翻筐和出料操作。

（2）操作简单，只需设定好卤煮时间和温度等参数，设备即可自动完成烹饪过程。

2.受热均匀：

（1）夹层锅体设计合理，加热介质在夹层内循环流动，确保食材受热均匀。

（2）加热方式多样，包括蒸汽加热、燃气加热和电加热等，可根据实际需求选择。

3.高效节能：

（1）设备加热效率高，能够快速达到设定温度，缩短卤煮时间。

（2）节能效果显著，降低了能源消耗和运行成本。

4.易于清洁与维护：

（1）设备结构合理，易于拆卸和清洗。

（2）材质通常为食品级不锈钢，耐腐蚀、易清洁。

5.安全可靠：

（1）配备有多种安全保护装置，如过热保护、压力保护等。

（2）控制系统稳定可靠，能够实时监测设备运行状态。

二、应用领域

商用全自动翻筐夹层锅广泛应用于以下食品加工领域：

肉类加工：用于卤煮各种肉类产品，如卤肉、卤鸭等。

熟食制作：用于制作各种熟食产品，如卤蛋、卤豆腐等。

餐饮行业：用于烹饪各种食材，满足餐厅或快餐店的食材需求。

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