香肠都是大众比较喜欢的食物，北方香肠红肠多一点，南纺腊肠酒肠相当多一点，山东这边接近年关的时候几乎家家户户餐桌上都会有猪肉香肠，蒜蓉肠红肠也很受欢迎。之前都是自己在家灌肠用简易的自己制造的设备自己进行灌肠，速度慢，而且比较麻烦。现在很多加工点都有了香肠灌肠机，人们都是直接去加工店一条龙灌完，几分钟就完成，灌的快效果好，每个香肠都很充实。现在小编给大家讲讲小作坊，超市都是用的什么类型的灌肠机。

工作原理

液压灌肠ji主要由ji架、料斗、工作缸、油缸、液压操作系统及电气系统组成。通过控制活塞的往复运动，完成吸料与挤料，达到连续灌肠的目的，采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出， 尤其对较干的料馅相对其他灌肠ji效率更佳。

操作方法：

1、将料斗下面的蝶阀打开到全开，按上升键使料缸活塞上升到顶端。加入物料，按下降键，将物料吸入料缸，然后关闭蝶阀；

2、打开灌肠管开关。

3、点进式按下上升键进行排气；

4、在灌肠管上套上合适的肠衣，肠衣的外端打结，防止馅料漏出；

5、点进式按下上升键开始灌肠；（也可点进式踩踏脚踏开关的上升和下降来操作）。

6、灌装完毕后，可打开料缸盖（扭动料缸盖上的三个螺丝）进行排渣；

清洗：将热水倒入料斗内，按上升和下降键进行清洗。