这两年，跟上消费升级的风口整个市场都在升级，而如何成功取得顾客，就要在不断优化中改进，要有不断满足消费者需求的意识。但绝不能是别人做什么，你也跟着模仿什么，一定要学会有所为和有所不为。

　　　精髓 1：升级要“表里如一”

　　餐饮业有不少例子，产品升级和品牌调性不匹配，升级后速死。比如，民间传统小吃炸酱面开始走ins风，地方传统小吃店卖西餐，脱离了产品文化，调性极度不符，给消费者凌乱之感。

　　而真正有价值的升级，一定要以品牌基因为主。味芙的品牌基因是“年轻时尚特色的面包、蛋糕”，而它的标语是“好吃好看还好玩”。所以味芙经常会添加新产品，并且所有产品都要能引起年轻消费者的注意，有年轻化的因素在里面。

　精髓 2：产品迭代要小步快走

　　消费升级覆盖产品、文化、品牌等多个维度，可谓“全面升级”。在味芙看来，这种升级不能过快，不然容易出现“升级死”的怪象，稍有不慎就可能导致过犹不及，所以市面上的很多店面升级后，反而生意更不好。

　　味芙表示，无论外部市场如何变化，一定阶段内产品定位不能变，细节的优化才是本次升级重点。比如可以从平衡特色菜和固化菜在菜单中的比重，改变招牌菜的出品形式，挖掘品牌文化价值感等入手。

　　味芙就在“时尚年轻的小吃”定位上，不断调整其产品的特色比重，所以才会让人们想到拔丝蛋糕和手撕面包等美食时，第一时间想到味芙。



　　消费升级因我们而诞生，又无时无刻在改变我们的生活。面对看似突如其来却又酝酿已久的消费升级，餐饮行业必须抓住一些精髓才可以的。以上两个味芙总结的精髓，希望能够帮助到你。

现在小编建议对于第一次创业的人选择一个容易经营的风险小的成本也不多的项目，事实上现在像这样一个项目——味芙值得大家考虑。http://www.weifu668.com/168/