是清真牛杂。根据查询相关资料显示，华鼎东盛肉牛养殖场是清真的牛杂，乌鲁木齐市华鼎东盛肉牛养殖农民专业合作社成立于2010年09月06日，注册地位于新疆乌鲁木齐市米东区三道坝镇，经营范围包括肉牛养殖、销售，饲料供应、技术、信息服务。
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比利时蓝牛不适合在中国饲养。
它是定向育种的产物，是通过繁殖高肌肉、低生长抑素的牛而反复产生的。这种牛曾在中国山东省试过繁殖。但由于后代遗传不稳定，有的后代个头小，杂交程度低，肉质不佳，未被饲养。所以比利时蓝牛不适合在中国养殖。所以如果你想吃它的牛肉或者只能进口。
扩展资料：
比利时蓝牛是一种原产于比利时，当家的肉牛品种。该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少。现已分布到美国、加拿大等20多个国家。
它们和一般牛不太一样，主要表现在极端生长的肌肉。它们的腰部，臀部，肩部，背部的肌肉都比一般牛发达得多，比利时蓝牛原产地在比利时。原本饲养有产奶和产肉两个目地。直到19世纪从英国引进了短角牛进行杂交，以提高其作为肉牛的能力，于是这种"怪"牛就出现了。
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