正宗榆钱窝的制作方法

1、用料：

玉米面50g、小米面50g、豆面50g、小麦胚芽30g、面粉100g、榆钱150g、水适量、发酵粉适量、盐少许。

2、做法：

（1）榆钱择洗干净，这个一定不要偷懒，不要偷懒！因为榆钱口感清甜，非常容易生虫子，一定要多看看弄干净！

（2）面粉配好倒入发酵粉，拌匀。也可以用温水化开发酵粉，此处随意。当然，也可以直接和面团团子，不发也成。此处更随意。

（3）倒入榆钱和少许盐和成面团，盖湿布饧发至两倍大。

（4）团团子吧，各种玩起来！

（5）排排坐，盖湿布再次饧发二十分钟。布潮潮的即可，不要湿嗒嗒那种。

（6）冷水上锅，大火烧开，转中火蒸二十分钟。

榆钱窝窝怎么做如何做好吃

主料

玉米面

200g

小米面

100g

辅料

榆钱

适量

白糖

15g

步骤

1.面盆里按照2:1的比例倒入玉米面与小米面。

2.倒入滚开水。

3.边倒入开水边搅拌面粉，玉米面需用开水烫熟糊化。

4.倒入白糖，把面粉搅拌均与成湿润状态，静置20分钟。

5.榆钱淘洗干净后用开水焯烫，待榆钱颜色碧绿后捞出控水。

6.把榆钱倒入面盆，合成面团。

7.和好的面团分成等份后做成小窝头。

8.笼屉里铺上用水打湿的纱布，把做好的窝头间隔摆好。

9.开大火蒸15分钟。

健康榆钱窝窝怎么做好吃又简单，做法图解

榆钱窝窝头

主料

榆钱适量面粉适量

榆钱窝窝头的做法步骤

1. 将摘好的榆钱清洗干净，控水。

2. 将面粉跟榆钱混合，来回的和面，一边和，一边加面，太多干，太少了不成行，和成图片这样就好，醒面20分钟。

3. 手上蘸水打成窝窝，锅开后大火15分钟即可！

怎样蒸榆菜窝窝

主料

榆钱 ：200

白面 ：120

豆面 ：80

辅料

油盐 ：适量

葱姜 ：适量

酱油 ：适量

具体步骤

第一步

准备榆钱。

第二步

将榆钱摘净掰瓣，洗净控干水分。

第三步

大葱和姜切分别切成粒状。

第四步

放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油，调拌均匀。（植物油也可以）。

第五步

放入面粉、豆面。

第六步

用温水和成软面块备用。

第七步

将面团分成12份，揉成圆形备用。

第八步

取一份面团，做成中间带眼的窝头。

第九步

将逐个的一一做好，摆放在蒸锅的笼格内。

第十步

盖上锅盖，大火一气蒸熟（大约15分钟），不要忙着揭开锅盖，稍等2--3分钟打开锅盖即可。

第十一步

把蒸好的窝头放入竹篮里。

第十二步

装盘即可食用。

主料

榆钱面粉

玉米面盐

榆钱窝窝（榆菜窝窝）的做法步骤

1. 摘了这样一把榆枝

2. 择榆钱很仔细，把紫色的连着榆钱的那个托统统择掉了……

3. 一碗面粉，一勺玉米面，一点点盐，就这样边拌边揉进榆钱里

4. 因为是凉水活的面，也没有加酵母苏打之类的东西，怕里面有甘面疙瘩，所以做了点温水，把面盆放温水盆上醒醒面

5. 大概醒了十五分钟，急于想吃到窝窝，所以就开蒸了，手上沾点水然后扯出一点面，在手里揉成窝头状放于蒸屉上就OK啦，面非常软，沾水会不太粘手，很有效果

6. 大火蒸了二十分钟，啊哈关火后稍等十分钟掀开锅很香的

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