红焖肉豆腐泡怎么做

主料：油豆腐200克 ；猪肋条肉（五花肉）500克  

辅料：盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克    

步骤：

1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；

2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；

3. 葱切段；

4. 姜切片；

5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；

6. 炒锅至火上倒入油；

7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；

8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；

9. 烹入料酒、酱油；

10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；

11. 1盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；

12. 1加入豆腐泡和盐继续煮半小时；

13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。

红烧肉豆腐泡的做法 香浓入味下饭一级棒

主料

五花肉2斤

豆腐500克

葱两颗

姜适量

蒜4头

花椒适量

大料适量

桂皮适量

腐乳汁适量

酱油适量

花生油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

豆腐泡红烧肉的做法步骤

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1

五花肉切块。

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2

放入开水中焯一下。

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3

豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。

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4

锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。

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5

加入花椒，大料，桂皮。

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6

加入葱段，姜片。

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7

放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。

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8

开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。

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9

出锅后放入小葱即可。

1、准备原料：五花肉、油豆腐泡、葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽。

2、五花肉洗净切小块。油豆腐泡也清洗一下。锅中烧油倒入香料。倒入五花肉翻炒。加入食盐、料酒、生抽、老抽、加入清水没过食材，煮一个小时。放入油豆腐泡再煮15分钟。

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