奶茶的各种做法与步骤？

夏天喝冰奶茶，冬天喝热奶茶，作为小仙女最爱的饮品，一般是在早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。喜欢喝奶茶的朋友都知道奶茶分为很多种，制作奶茶也是一门很讲技巧的手艺，接下来，我们就一起来看看这些奶茶做法吧！

一、草莓甘露

食材：草莓，西米，酸奶

步骤：

1、 草莓切小丁，一部分草莓丁+酸奶打成奶昔

2、锅中水烧开，下西米煮到中间白芯，关火焖到透明，捞出过凉开水

3、瓶中放入草莓丁+西米+酸奶+草莓酸奶即可!

二、柠檬红茶冻撞奶

食材：清水600克、柠檬片4片、红茶8克、冰糖50克、白凉粉30克、脱脂牛奶1盒

步骤：

1、准备好食材，清水+柠檬片+红茶+冰糖全部放入奶锅中，大火煮开，煮出茶香，关火焖5分钟，

2、过滤掉柠檬片和红茶，加入白凉粉搅拌均匀，再次大火煮开关火，倒入碗中，冷却凝固，温热后也可以放冰箱冷藏

3、将凝固后的红茶冻搅碎，留入杯子中，倒入牛奶，搅拌均匀即可开喝

三、珍珠奶茶奶冻

食材：红糖40g、木薯淀粉80g、清水60g、牛奶400克、吉利丁片15克、糖20克、红茶包2包

步骤：

1、锅里倒入红糖和清水煮至沸腾，趁热倒入木薯粉快速搅拌均匀，揉成光滑的面团

2、搓成细长条，切成小段，再搓成小圆球，表面撒点木薯粉防粘(做多了可以放冰箱冷冻保存)

3、锅里水烧开，放入珍珠煮至浮起体积变大(煮大概20分钟)， 盖上锅盖焖10分钟左右，清水冲洗掉浓稠物

4、另起锅，两勺红糖+半碗水煮沸,放入煮熟的珍珠煮至糖浆黏稠状后放凉

5、吉利丁提前用冰水泡软

6、奶锅里牛奶+糖+红茶包煮开，焖5分钟后捞出茶包，温热的时候放入泡软的吉利丁片搅拌融化

7、过滤到容器中放冰箱冷藏3小时以上，凝固后切小块，加入熬好的放凉的红糖珍珠，搅拌搅拌就开吃啦

教你如何做奶茶

做奶茶的配方如下：

1、茶叶和水的比例为1：10。

2、水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。

3、喜欢浓点的可以焖久一点。

4、倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。

5、加蜂蜜或糖搅拌，过滤。

6、喜欢喝浓奶茶的盆友，根据个人口味，可以多放茶叶。

如何制作奶茶:

说白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我们需要的材料就出来了:

牛奶、茶、糖。

制造步骤如下:

第一步:

首先，我们取适量的准备好的茶，用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖，用热水壶煨八分钟左右，这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。

第二步:

炒糖:取一小锅，将白糖炒至浅棕色，变浓稠。

第三步:

白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准备好的适量牛奶。注意，这个过程要不断搅拌，因为如果搅拌不够强，白糖会结块，然后搅拌均匀就更好了。转小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。

第四步:

牛奶煮好后，可以把我们准备好的茶叶倒进去，然后搅拌均匀，继续小火煮，煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品，可以在网上买一些，根据个人喜好添加。

然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎热的夏天放几块冰降温！冷热饮料都好喝！而且非常健康！

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