椒盐小龙虾的做法

每到夏天，烧烤、小龙虾就成为人们非常喜欢的食物了。夏日的夜晚，约上三五好友，一起去吃小龙虾，喝着爽口的扎啤，味蕾一下得到了满足。

不过，天天在外面吃，总有吃腻的一天，觉得口味太单一了，不是十三香就是麻辣口味的。不用烦恼，今天我们为您带来了椒盐口味的小龙虾，壳酥肉嫩，好吃到吮指，配啤酒太爽了。

用料：

小龙虾，大葱，小葱，大蒜，生姜，红干辣椒，花椒，生抽，椒盐，花椒油，烧烤料，辣味汁，油。

做法：

用刷子刷洗干净小龙虾表面，剪去虾脚，剪掉虾钳子最前端，抽掉虾线，掰掉虾头，清洗掉里面的虾黄，再用剪刀剪开虾后背。(这样处理的小龙虾更干净，也更容易入味。)

将生姜和大蒜切小末儿，红干辣椒切小段儿，小葱和大葱切小末儿。

锅内倒油，放入处理干净的小龙虾油炸。

炸到虾壳儿变红变脆，锅内的油从浑浊变成清油，龙虾在油锅内也不会溅油为止。

这时候捞出将炸好的小龙虾，沥油，放入盘中备用。

倒出多余的油，留底油，放入切好的姜末、红干辣椒段儿和花椒爆香。

再倒入大蒜末和大葱段儿，炒出香味。

倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀，加一点生抽调味，再倒入一点花椒油，滴入3到4滴的辣味汁，将小龙虾翻炒均匀。

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家常菜

作者：懒人厨房

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最后撒入一些椒盐和烧烤料，翻炒均匀后，撒上切好的小葱末即可出锅。

这道椒盐小龙虾就做好了，外壳儿酥脆，里面的虾肉很鲜嫩，开了背的小龙虾更入味。

吃这种椒盐小龙虾，要先吮吸一下虾壳儿，再吃里面的虾肉。

椒盐小龙虾的最佳做法 椒盐小龙虾的最佳做法介绍

小龙虾的香味实在是太诱人了。

爱吃小龙虾的朋友，如果不放心外面大排档炒的，那么可以自己在家里做。什么？你不会？担心没有大排档炒的好吃？嘿嘿！有位朋友是经营饭店的，所以我便去向这位朋友取取经，看看饭店的大厨到底是怎么做小龙虾的。今天就来给大家分享一下椒盐小龙虾的做法，这口味绝对是饭店级别的假不了。嘿！你别不相信，试试你就知道啦。

首先来准备一下用到的食物原料：小龙虾：半斤；洋葱：一个；芹菜：一截；干辣椒：适量；椒盐：适量；鸡精：适量。

具体步骤：

第一步：

买来的小龙虾先清洗干净，然后去掉小龙虾的头，沥干水备用。

第二步：将清干净的洋葱切块，芹菜切段，干辣椒切段装盘备用。

第三步：锅里放入适量的食用油，油温烧到7成热之后，将去头的小龙虾倒入油锅中稍微炸一下。炸10秒左右，然后捞起备用。七成热的油温即把手放在锅面上感觉烫手，锅边冒青烟。

第四步：另起一锅放入适量的食用油，待油温稍热后倒入切好的洋葱块、芹菜段、干辣椒段翻炒出香。

第五步：倒入炸好的小龙虾，加入椒盐，鸡精调味，翻炒均匀。椒盐要多放一点才会有味哦。

第六步：出锅装盘，再散上炒香的芝麻点缀一下，一盘香喷喷的椒盐小龙虾就出锅啦。赶紧来尝尝吧。

1、原料：小龙虾、洋葱、青椒、蒜瓣、姜片、葱、红辣椒、色拉油、料酒、生抽、砂糖、五香粉、椒盐粉。

2、买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，我没有去泥肠和沙袋。

3、锅里加入色拉油，加热。

4、放入清洗干净的小龙虾炸熟。

5、把炸好的小龙虾捞出。

6、洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好。

7、起油锅，爆香切好的配菜。

8、加入小龙虾翻炒。

9、加入料酒，比平时做菜多点量。

10、加点生抽炒匀后加盖焖一会。

11、看见锅中没有汁水了，加少许五香粉。

12、加入适量的椒盐粉翻炒均匀。

13、翻炒均匀撒上葱花出锅。

以上就是关于椒盐小龙虾的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！