自制香茹酱怎么做

步骤

香菇酱的做法步骤11.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末

香菇酱的做法步骤22.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油

香菇酱的做法步骤33.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味

香菇酱的做法步骤44.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

香菇酱的做法步骤55.至香菇变软

香菇酱的做法步骤66.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

香菇酱的做法步骤77.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌

香菇酱的做法步骤88.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味

香菇酱的做法步骤99.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

香菇酱的做法

常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做香辣香菇酱这道菜吧。

1.1开火，锅中倒入适量油烧热。

2.2将香菇洗净，用干布擦拭干表面水份，切成小丁。

3.123成热时，将香菇丁倒入锅中中火慢炸。

4.21炸至香菇丁变小，表面出现小泡即可捞出控油待用。

5.锅内留些许底油，再次加热。

6.将甜面酱倒入锅中翻炒，再加入2倍的温水，翻炒均匀。

7.翻炒均匀后，将炸好的香菇丁倒入，翻炒均匀后转中小火慢熬。

8.熬的过程中要勤看着些，多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。

9.待熬至水分蒸发完后，加入花生碎，翻拌均匀。

10.喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒，翻拌均匀。

11.关火，即可出锅。可盛碗放入冰箱保存，也可放至80度左右，装入瓶中入冰箱冷藏保存。

12.成品图，用来拌面或加馒头都很香的。

常年吃外卖的你，如今掌握了香辣香菇酱做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。

主料

新鲜香菇250g泡发香菇四朵

盐少许五花肉150g

甜面酱100g豆瓣酱或者海天辣黄豆酱100g

郫县豆瓣1汤匙花生米适量

白糖2汤匙姜和蒜适量

料酒2汤匙白胡椒粉1茶匙

淀粉2汤匙

万能香菇酱的做法步骤

1. 1.姜蒜切成沫状

2.肉切成丁，然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟；

3.香菇切成丁

2. 1.花生放入油锅用中火内炸，要不停的翻炒否则会糊锅；

2.熟的花生米凉凉后剥去花生皮，放入保鲜袋内，然后用擀面杖碾碎（如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的）

3. 油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉

4. 继续翻炒至颜色变白

5. 紧接着放入香菇丁，翻炒。待香菇丁缩水（很明显比刚入锅时“变少”）捞出待用。

6. 锅内放油，然后放入郫县豆瓣炒出红油，然后加入甜面酱和豆瓣酱（或者海天辣黄豆酱），充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。

7. 加入香菇料接着中火翻炒

8. 加入花生碎继续炒，炒成粘稠状就可以出锅啦

9. 一份现在吃，一份凉凉后用密封饭盒装起来。

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