黄油鸡的做法，可以选择熬汤，也可以选择红烧。下面来看看一种做法：
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蔬菜准备:番茄和洋葱切小块，姜蒜小米辣剁成末。 鸡肉腌制:去骨鸡腿肉加盐 蒜末 姜末 小米辣 腌制1小时－2小时，注意使鸡肉充分和腌制料接触。
步骤 2黄鸡肉处理:锅中加入植物油到5成热，鸡肉和腌料一起下锅，煎鸡肉到两面金黄，放一旁备用。
步骤 3
酱汁制作:热锅中加黄油，融化后加入白洋葱炒至金黄，加入番茄，炒至番茄起沙。 调味:加入 腰果 蒜末 白胡椒 黑胡椒 肉桂粉(1:1:1) 加入糖 盐 白醋(我用的是意大利香醋，会有果香，没有加白醋也可以) 不断搅拌防止糊锅底，炖煮15分钟后加入咖喱块，再炖煮5分钟，关火冷却。
冷却的酱料放入搅拌机搅碎，使其成为没有颗粒感的奶油状酱料。 再次下锅，加入椰奶100ml，放入鸡肉炖煮10分钟出锅。
牛油鸡翼的做法步骤图，牛油鸡翼怎么做好吃
1、取半个蒜头洗干净，去衣，拍裂，稍切一下，备用。
2、鸡中翅洗干净，沥水备用。
3、鸡中翅下蒜头，糖，生粉，黑胡椒粉，生抽，鱼露，植物油，麻油，老抽，搅拌均匀，腌2小时以上。
4、烤盘垫一张烧烤纸，纸上涂一层薄薄的植物油，把腌好的鸡中翅放烤盘上，表面涂上一层牛油和腌鸡翅的酱汁，（牛油需预先解冻），蒜头均匀地撒在鸡中翅上。
5、焗炉先200度预热5分钟，继而把鸡中翅放进焗炉，200度焗20分钟。
6、取出焗了20分钟后的鸡中翅，翻另一边，涂上一层牛油和腌鸡翅的酱汁。
7、放进焗炉，200度焗15分钟。
8、焗了15分钟后取出，摆盘即可享用。
黄油母鸡做法
用料
牛油or黄油 蒜 半个
麻油 5滴 鸡翼10只
盐 糖 胡椒粉
牛油鸡翼的做法
鸡翼清洗干净之后表面画划开一些口方便之后入味
将鸡翼与调味料融合，调味料[蒜蓉半个~胡椒粉少许~糖少许~盐一汤匙~芝麻油5滴]，混合腌制20分钟。
预热空气炸锅180度5分钟，
与此同时将15克牛油放入微波
炉叮30秒均匀涂抹于鸡翼表面。
将鸡翼刮痕面朝上放入炸锅焗18分钟就好啦 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
油香油香才是真爱嘛 ฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)
小贴士
（1）如果没有空气炸锅也可以用烤箱或者平底锅♡
（2）如果喜欢，腌渍过程中可以加入一些料酒老抽什么的♡
（3）每个器具的脾气都不同，只要鸡翼表面呈现焦黄的颜色熟了就可以辣♡
番茄牛油鸡饭的做法
清炖黄油土鸡的做法
材料集合图：
1.黄油土鸡斩杀褪毛（不开膛），去除尾臊剪去鸡脚趾甲，从鸡尾处将鸡内脏掏出（鸡肝鸡肫鸡心等），再用流动水反复冲洗干净鸡腹腔后控水备用，鸡血及鸡内脏另作他用
2.取汤煲一口，生姜分切两半拍松，一半塞入土鸡腹腔内，一半入煲，将黄油土鸡放入锅中，倒入瓶装山泉水，水量以将鸡身刚刚淹没为好
3.将汤煲置于灶火之上，大火煮开锅后，将锅面溢出的浮沫撇掉，调入精盐，转最小火煲制
4.将土鸡连同汤汁一道转入插电慢炖锅中（因为要出门办事不能守在灶台边所以移锅，如果有时间也可以全程用明火煲制），调制“微火”档，慢炖至肉酥脱骨，汤色金黄，试下味酌情添加精盐，撇掉最上层鸡油后直接连锅端上桌
材料
去皮去骨鸡腿肉3个，鸡汤，洋葱，大蒜3瓣，面粉2大勺，咖喱粉1勺，葡萄干1大勺，柠檬汁，酸奶油
做法
1）鸡腿肉洗净切块，加入咖喱粉和面粉拌匀，
2）洋葱切粒，锅里放油爆香，然后加入蒜蓉和鸡块一起炒，直至鸡肉变brown，
3）锅里加入鸡汤和葡萄干，大伙烧开后转中火煮15分钟，再加香菜碎，柠檬汁和酸奶油出锅。吃时可以用炸成brown的洋葱圈点缀。
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