浏阳黑山羊肉炖粉皮的做法步骤

1、食材：羊肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖。

2、羊肉切大块。

3、葱、姜切片，花椒、八角备用。

4、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。

5、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀。

6、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

7、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。

8、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

9、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

羊肉粉皮的做法

羊肉炖粉皮的做法步骤

1

羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒，记住不要放油，这一次的作用是把肉里的被奸商注入的水炒干净。

2

炒干水，待锅热之后咕嘟嘟地倒上一些酒，划根火柴，朝锅里一点，轰的一声，锅里的酒被点着了，冒著蓝色的火焰煞是好看，嘿嘿，这可是个独门绝招，我今天特别高兴才在这里写出来的，经过这么一处理啊，羊肉的膻味全没了，大伙以后都学着点吧。

3

熄火以后把肉倒出来，锅清洗干净，倒入清油若干，烧热之后再把羊肉入锅，加姜片一起翻炒片刻，最好里面还放几个干辣椒，要整个的，然后加水煮开，加盐，把切成几块的当归一起加进去，转到高压锅里炖一刻钟。利用这个时间把粉皮找出来，怎么没有呢？呵呵，没关系，红薯粉丝也行，在锅里煮软待用。

4

时间到了之后把高压锅里冒著香气的羊肉转到炒锅里，把粉丝放进去再略微煮几分钟，试试咸淡，就可以出锅了，好，加一点点胡椒粉，大功告成！

羊肉烩粉皮怎么做好吃

食材清单

羊肉、粉皮、粉条、花菜、木耳、辣椒、洋葱、腐竹、西红柿、茶树菇、黄花菜、姜蒜 根据用餐人数适量

烹饪步骤

1准备食材

2羊肉切片放入锅中加入姜片花椒煮沸后过滤去浮沫备用

3锅中放适量油倒入蒜姜粒小火炒出香味后倒入羊肉开大火炒两分钟左右加入料酒生抽老抽上色，然后加入适量开水。

4加入西红柿，洋葱是为了更好的出味。再加入茶树菇和黄花菜，这两样干菜难煮一开始就加入，小火炖半个小时。

5半小时后加入粉皮，开中小火炖10分钟

6十分钟后加入粉条和木耳再炖十分钟

7十分钟后加入腐竹和花菜再炖十分钟

8十分钟后最后加入辣椒洋葱和适量盐香油孜然调味

9五分钟后出锅！

主料

羊肉、粉皮、粉条、花菜、木耳、辣椒、洋葱、腐竹、西红柿、茶树菇、黄花菜、姜蒜根据用餐人数适量

羊肉炖粉皮的做法步骤

1.

准备食材

2.

羊肉切片放入锅中加入姜片花椒煮沸后过滤去浮沫备用

3.

锅中放适量油倒入蒜姜粒小火炒出香味后倒入羊肉开大火炒两分钟左右加入料酒生抽老抽上色，然后加入适量开水。

4.

加入西红柿，洋葱是为了更好的出味。再加入茶树菇和黄花菜，这两样干菜难煮一开始就加入，小火炖半个小时。

5.

半小时后加入粉皮，开中小火炖10分钟

6.

十分钟后加入粉条和木耳再炖十分钟

7.

十分钟后加入腐竹和花菜再炖十分钟

8.

十分钟后最后加入辣椒洋葱和适量盐香油孜然调味

9.

五分钟后出锅！

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