求桂林米粉的做法和秘诀？

1.开火锅中加凉水把猪肉、猪骨头、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入锅里煮20分钟吊汤，关火后倒出调料，汤倒回锅里。

2.开火后将米粉稍微烫一下捞出装碗，把青菜、香肠、酸豆角、酸笋依次放到米粉上面，将吊好的汤浇在米粉上面。

3.放上葱花、香菜、辣椒油，桂林米粉就做好了。

招牌打正宗桂林米粉算侵权吗

好吃的桂林米粉做法：

1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制

2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。

3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧

4：酸菜：酸廖菜，酸豆角

5：小葱，香菜等等

材料准备好了就可以开始做了。

首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）

桂林米粉是桂林享有盛名的一道传统小吃，桂林米粉柔韧爽滑，汤汁鲜美芳醇，再配上特制的辣椒酱，很受各地市民追捧。

桂林米粉店面无需大，一般都在30平方米左右。五六张餐桌，两三个服务员。桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状，然后把切好的猪牛杂煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油等。

桂林米粉的品种可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水里加入一些自制的调料，使味道更加鲜美。如果味道正宗、环境干净，加上服务态度好，米粉店能留住不少忠实的顾客

米粉加盟哪个品牌好？

侵权，目前是民不举官不究的状态。

凡是在桂林市行政区域范围以外的地方，想要使用“桂林米粉”这块金字招牌，必须得到桂林米粉行业协会的授权。桂林米粉的商标使用年限是5年，到期后米粉协会进行审核，然后确定是否授权这些米粉店和生产企业继续使用商标。“桂林米粉”商标使用权的授权工作，将有利于桂林本土米粉店的规范化、标准化发展。

中华美食名片、开店成功率最高的甲天下桂林米粉连锁加盟告诉您：桂林米粉是桂林最有代表性的一种食品，早已成为桂林文化的符号之一。近年来，随着桂林人走南闯北，桂林米粉走出桂林，成为全国知名小吃。好的品牌就是信心的保证。所以选对合适的品牌来加盟，是开好店的关键因素。曾有食客在光临“甲天下桂林米粉”之后，回到家抱怨“甲天下”在家乡没有分店，而在今天，她的连锁店正在以惊人的速度快速发展着。

“甲天下桂林米粉”享誉全国，它早已是中国最响亮的饮食品牌之一。甲天下桂林米粉,以其独特的风味远近闻名,做工考究,吃法多样。另外，甲天下桂林米粉标准化、规模化、网络化、连锁化生产和经营，实现桂林米粉产业的规模效应。甲天下桂林米粉这个金字招牌已被打造成为桂林米粉行业的领先品牌。“甲天下”桂林米粉店自开创以来，在各方面均有良好的信誉，深得加盟店主的首肯。

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