东北菜蒸土豆丝酱怎么做啊，都放什么啊

材料

土豆丝200g，豆瓣酱50g。洋葱末20g，芹菜小段20g。

做法

1.洋葱末爆锅，炒土豆丝3分钟，

2.加一点水炖2分钟，加豆瓣酱，芹菜段炒

3.最后加蒜末，鸡精，出锅。

蒸茄子土豆拌酱的做法 如何做茄子土豆拌酱

酱土豆的家常做法如下：

原料：土豆两个、大葱适量、生抽一勺、豆瓣酱一勺、食用油适量。

1、新鲜土豆两个，清洗干净，把皮刮掉，切成小块，具体切多大，可以根据自己的喜好来。

2、锅中下油，倒入土豆，不断的翻炒，炒至土豆表面变软，加入大葱一起炒出香味。

3、放一勺生抽，一勺豆瓣酱炒出香味。注意，这道菜不用再放盐了。生抽和豆瓣酱都偏咸。

4、倒入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟即可。

5、大火收汁，瞅瞅这色泽，看着太有食欲了。

6、这口感吃起来比红烧肉还过瘾，特别的香。眼下正是新新鲜土豆上市的季节，大家试试看这种做法。

有会做肉皮土豆酱的吗

1、食材：土豆3个、绿茄子3个、油适量、鸡蛋3个、青椒丁适量、洋葱丁适量、蒜末适量。

2、茄子洗净，土豆去皮洗净。

3、将土豆、茄子放入高压锅中蒸熟。

4、土豆压成土豆泥。

5、蒸好的茄子，洋葱、青椒切丁。

6、鸡蛋打散。

7、热锅凉油，下入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟盛盘备用。

8、另起锅，油热下入青椒丁，下入黄豆酱，下入鸡蛋，炒匀的鸡蛋酱。

9、将做好的食材拌匀即可。

土豆酱的家常做法东北

准备材料：猪皮500克、土豆三个、胡萝卜二个、花生米一百克、盐二十克、生抽、老抽各十五克、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果各适量、冰糖二十克

制作步骤：

1、肉皮去毛，去油脂后洗净焯水后切成条

2、土豆，胡萝卜洗净去皮切成丁

3、炒锅上火冰糖炒糖色

4、加入开水大火烧开后，改小火慢煮约一百分钟后先放入所有食材继续煮

5、待食材熟透后可关火

6、停火后将食材倒入盆中放凉，一般放十小时后食用最好（这时候就是肉皮土豆酱了，凉透后会变成皮冻状，这是因为肉皮中的胶原蛋白被熬煮，生成一种分子量约为10万的高分子肽物质，即明胶。明胶在遇热时可以缓慢的融化，形成流体状的溶胶，冷却后则有可以凝结成凝胶体。）

7、成品图，肉皮土豆酱可以配白米饭一起吃

土豆酱的东北家常做法如下:

1、土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。

2、土豆切条，不要切太宽太厚。

3、切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。

4、东北大酱加点少量水调稀一点。

5、锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。

6、加入土豆条煸炒一分钟。

7、倒入备好的大酱。

8、加水没过土豆条。

9、东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。

10、盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。

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