红秋葵怎么做好吃？有哪些功效呢？

秋葵去蒂，煮锅放水，加一勺食盐倒入秋葵（可以防止秋葵在烫煮的时候变色），焯水三分钟快速捞出。平底锅放少许的食用油，倒入多多的蒜蓉，小火煸炒至微黄色，有香味冒出后，加生抽，老抽，好友，食盐，白糖，五香粉和几勺清水，熬煮到汤汁粘稠后倒入秋葵，继续焖一分钟，就可以关火了。非常清新可口的菜肴，色香味俱全。

二、秋葵炒肉。

红秋葵洗净，斜刀切成段。五花肉切成薄片，放料酒腌制半小时。平底锅放油，倒入五花肉，小火煸炒，直到肥肉部分出油脂之后，倒入葱姜蒜末，放少许酱油上色，翻炒均匀后倒入秋葵丁，开大火快速翻炒，期间放食盐调味即可。喜欢吃辣的朋友可以在炒肉的时候放几个干辣椒段，滋味会更加丰富，超级下饭哦。

三、红秋葵蛋卷。

秋葵洗净，切成0.5里面左右的薄片，呈现漂亮的五角星形状。碗中打入两个鸡蛋，加一勺面粉，和两勺清水，搅拌成浓稠的面糊，放食盐和五香粉调味。平底锅放油，把秋葵片均匀的摆在锅底，然后倒入面糊，晃动锅子摊成圆形。开小火慢煎，直到底部定性后翻面，两面都摊成金灿灿的黄色就可以出锅咯。非常有颜值的一道菜，尤其是爱挑食的小朋友会非常喜欢。

红色秋葵和绿色秋葵有什么区别 红秋葵怎么做好吃

1.提前将原料准备好

2.将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟（时间3分钟即可，不要太长时间）

3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用

4.将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味

5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用

1 红色秋葵和绿色秋葵有什么区别颜色不同

红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的，是秋葵届颜值的扛把子。

绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上最常见的秋葵品种，人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。

营养价值

红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物，食用红秋葵对于减缓衰老是很有帮助的。

绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。

烹饪方式不一样

红秋葵：红秋葵中含有丰富的花青素，花青素不耐高温，所以红秋葵最好是直接生吃，或者凉拌食用，让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素。

绿秋葵：绿秋葵中不含有花青素，为了更好的吸收秋葵中的蛋白质还是其他营养元素，建议将绿秋葵烹饪煮熟后食用。

价格不同

红秋葵：红秋葵产量比较少，物以稀为贵，价格也会相应的走高，所以红秋葵的市价比绿秋葵要高得多。

绿秋葵：绿秋葵的种植历史悠久，产量较多，绿秋葵的价格始终保持在稳定的价格上，起伏不大，相对红秋葵来说要便宜一些。

2 红秋葵怎么做好吃凉拌红秋葵

食材：红秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。

做法步骤：

1.将红秋葵洗净，切掉头部，然后在水中加入少许食盐，烧开之后放入秋葵，焯水1分钟，捞出。

2.将砧板和刀具洗净，将红秋葵从中间剖开，装盘。

3.将大蒜子和小米椒洗净后切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。

4.然后用烧一点热油，淋在调味汁中，这样会更香。

5.将调味汁淋在焯水后的红秋葵上，即可端上桌。

红秋葵炒鸡蛋

食材：红秋葵200克，鸡蛋2个，食用油、食盐、红辣椒。

做法步骤

1、烧锅开水，放入适量的盐和油，将秋葵焯水；

2、焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；

3、鸡蛋加入适量的盐打散；

4、烧热锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋放入；待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；

5、再将锅烧热，放入少量的油，下入秋葵和红辣椒圈一起翻炒；

6、翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

红秋葵炒海参

食材：已泡发的海参2只，红秋葵4根，红椒1个，葱、花生油、食盐、鸡精适量。

做法步骤

1.海参切段、红秋葵切成小块。

2.锅中放入水，加入少许食盐和食用油，烧开后放入秋葵焯水1分钟。

3.捞出秋葵，冲水。

4.红椒洗净，切块，下油锅翻炒。

5.辣椒炒至断生，放海参和秋葵翻炒。

6.最后加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

3 红秋葵哪些人不能吃

红秋葵性寒凉，食用之后会加重肠胃内的寒凉之气，损伤脾胃阳气，还会增加肠道滑利程度，因此脾胃虚寒、食欲不振、便溏腹泻的人群不宜吃红秋葵。

4 秋葵种子的功效与作用

秋葵籽中含有糖类、蛋白质、维生素、矿物质，其中还含有一种黏性物质，有助于促进消化，调节胃肠道功能，其中含有的铁质，能在一定程度上预防贫血，还含有维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力，其中丰富的营养物质能增强人体抵抗力，所以秋葵籽吃了还是有较多的好处的。

秋葵中有一些籽，秋葵籽也是秋葵的一部分，一般秋葵在其还较嫩的时候采摘下来，里面的籽也比较软嫩，在烹饪秋葵时并不需要将秋葵籽去除，秋葵籽中也含有丰富的营养成分，有一定的营养价值，和秋葵一起煮熟后是可以吃的。

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