烤兔腿
主料
兔腿500g 卤料一袋
辅料
孜然粉15克 油适量 盐10克 椒盐10克 红烧酱油25克 料酒适量 黑胡椒适量 味精5克 葱20克 姜丝15克 蒜25克
烤兔腿的做法步骤
1. 兔腿洗净,再内侧切几刀;把所有调料混合倒在兔肉上,将调料按摩进兔肉里。
2. 用姜丝,料酒,酱油,黑胡椒,椒盐、醋等和兔肉混合腌上一个多小时。
3. 把腌好的兔腿放微波炉,以250的火力烤20分钟,取出翻面,当然别忘了刷上一层油,再入炉烤15分钟就可以了,如果兔腿还没完全熟的话,再稍烤一下以让表皮酥香。
4. 将烤熟的兔腿包上锡纸摆放在盘中即可食用。
小贴士
1、烤好的兔腿食用时放入适量麻辣老油拌制则更有滋味。
2、整个烘烤过程中,要随时注意观察兔肉是否变色入味,人不要离开,以防烤焦。
兔子肉烤着吃怎么做好吃
主料:兔后腿2只。
辅料:花生油适量、香油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、五香粉适量、葱末适量、姜末适量、白酒适量、蜂蜜适量。
香烤兔腿的做法
1、兔子腿洗净,两面分别划几刀。如下图所示:
2、放所有辅料揉匀。
3、装入保鲜袋放冰箱冷藏,腌一天左右。
4、用锡纸包好,放在烤盘上。
5、烤箱预热,放入烤盘,200度烤30分钟。
6、取出去掉锡纸,刷一层腌制时的料汁。
7、再放入烤箱,烤15分钟。
8、取出刷上蜂蜜。
9、放入烤箱再烤15分钟。
10、烤好了。
烤兔肉做法一,
材料
主料:兔肉1500克
辅料:适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮
做法
1、先将兔肉洗净,切成大块淖水。
2、将淖过水的兔肉放入锅内,倒入清水,要没过兔肉。
3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
4、开大火煮开,转为文火烧约45分钟,加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。
做法二,烤兔肉配马撒拉汁
材料
材料兔腿、兔排、各式蔬菜、洋葱末、红椒粉、混合香料、马撤拉酒、黄汁、盐、胡椒、黄油、橄榄油
做法
(1)兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右。
(2)将兔肉放入烤箱,烤至色金黄成熟。
(3)各式蔬菜用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
(4)用黄油将洋葱末炒香,倒入马撤拉酒和黄汁,收浓汁水。
(5)兔肉装盆,配以蔬菜,并淋上
做法三,焗烤兔腿
材料
兔腿,盐,五香粉,孜然,料酒,葱姜蒜末,生抽,胡椒粉,白芝麻,蜂蜜
做法
1.兔腿洗净,两边分别开两刀,用盐,五香粉,孜然,料酒,葱姜蒜末,生抽,胡椒粉抹匀揉透
2.保鲜袋装好,放入冰箱冷藏腌制两天入味
3.腌制好的兔腿两面刷油,用锡纸包好,烤箱预热190度,烤30分钟
4.烤好的兔腿拿出来,打开锡纸,背面朝上,刷油
5.锡纸敞开,放入烤箱继续烤15分钟
6.取出兔腿正面朝上抹油,撒上孜然,白芝麻,继续烤10分钟,取出兔腿,刷层蜂蜜,再烤10分钟上色
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