给宝宝炖大骨汤怎么炖

骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，小宝宝正在长身体的时候，经常喝一些炖骨头汤对他们的成长发育都具有较好的作用。但炖骨头汤得讲究一些方法，下面就为大家介绍一下给宝宝炖骨头汤的做法：

步骤阅读

工具/原料

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500 克

白醋 一汤勺

姜片 少许

料酒 少许

白糖 一汤勺

葱花 少许

方法/步骤

1

一、将猪棒子骨放入铁锅中，加入清水，水要盖过骨头，加大火煮开，这时骨头里的血水会被煮出来，捞出来骨头，除去杂质，倒掉水，把骨头放一边凉透备用。

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二、在高压锅里加入冷水，放入少许葱、姜片、几个大枣，再放入处理好的棒子骨。加猛火炖煮，烧开后撇去锅内的浮沫，继续小火炖煮。

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三、在小火炖煮的过程中，倒入一汤勺白醋（为了使骨头汤颜色好看，最好不用陈醋），加入少许料酒（是为小宝宝炖汤，料酒要尽量少），另外加入一汤勺白糖。

4

四、用小火炖30分钟后关火，等高压锅自然凉透后再开盖，大骨头汤大功告成。

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五、宝宝要喝汤时用碗将骨头汤盛出，加入少许食盐，宝宝就可以开始食用了。要注意的是不要一次性在骨头汤里把盐加好，喝多少加多少。一般猪骨头汤能连续食用，一次性加好食用盐后经常炖煮对身体健康不利。

注意事项

煮的过程中千万不要再加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

怎么给宝宝炖骨头汤

辅食骨头汤做法：

原料：猪骨棒、姜片(3-5片)

步骤：

1、将猪棒骨斩断，用清水洗净，冲去血水和杂质。

2、锅中加入冷水，以没过猪棒骨为宜。

3、开大火烧开，撇去汤中的浮沫，然后将猪棒骨捞出，洗净上面的杂质。

4、锅内重新放入冷水，将猪棒骨放入，加入姜片去腥，大火煮开后，转为小火继续熬煮。

5、煮骨汤的时候可以稍微加一点醋，这样可以让钙质更好地溶解在汤里。(适合1岁以上宝宝)

注意事项：

煮汤的时候不要加入盐或者酱油等调味品，让宝宝享受骨汤最原始的美味就足够了。

最初制作骨汤的时候建议完全撇除油脂，随着宝宝肠胃功能的发育，慢慢地骨汤中可以保留一些油脂。

另外熬骨头汤不建议煲的时间太长，因为这样汤中嘌呤含量太高，不利于宝宝身体发育。

宝宝偶尔喝点骨头汤对生长发育是很有好处的，只是该如何给宝宝顿骨头汤更有营养更美味呢？一起来看看吧。

焯水

顿骨头汤就要选择大棒骨，买的时候请店家帮忙剁开，买回家之后锅里烧开水，将大骨头放金钱焯水，大骨头的表面发白之后捞出来放在水龙头底下冲洗，然后控水。

锅里加上开水，不用放任何的葱姜蒜，宝宝的胃肠比较娇嫩，有时候无法适应这些调料的那种辛辣。加上足够量的开水，然后把大骨头放进去炖，大火烧开后中火。

在炖大骨头汤的过程中，不可以重新第二次加水，那样子的话，汤里的营养成分几乎会全部流失的。中火炖半小时之后改用小火，大概炖两个小时就差不多了。

大骨头炖好之后放凉，用勺子将上面的那一层油脂全部捞出来不给宝宝喝，每次喝的时候，一勺子汤加上一点点蔬菜末，烧开之后放凉，还可以用汤做粥都是很好的。

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