清炒南瓜的做法

具体做法如下：

1、南瓜去皮，切块，大蒜切片，葱切段，备用。

2、锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香。

3、然后把南瓜放入翻炒，两三分钟左右，南瓜开始有点软。

4、放适量的水，刚好没过南瓜！大火炖大概十分钟，水差不多干了。

5、水差不多干了，放适量的盐和鸡精调味。

6、盛起装盘，撒上葱，这道菜就做好了。南瓜很容易熟，特别是越薄片越容易化，所以，根据各人切的厚度，调节煮的适量。

青南瓜怎么炒好吃又简单的做法

导语：很多人都喜欢吃南瓜，尤其是南瓜汤，嫩南瓜与老南瓜的味道是不同的，喜欢的人群也各不相同，并且南瓜的做法非常多，根据南瓜的'老嫩做法也有区别，清炒南瓜片是最家常的一菜道菜，很多人都喜欢吃，炒的时候可以是老南瓜，也可以是嫩南瓜，那么清炒南瓜片的做法有哪些呢?

做法一

主料：

油：适量、南瓜：适量、白胡椒粉少许：适量、鸡精：适量、盐：适量

做法步骤：

1. 南瓜去皮，挖籽，切片。既然是清炒，我这里就没有放任何辅料。

2. 油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。

3. 然后加水，小火煮一下。

4. 放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉。

5. 收汁就可以了，香味已经飘出锅了。

做法二

材料：

主料： 南瓜

辅料 ：红椒、青椒、白皮蒜

　 　调料 ：白醋、食盐

做法：

1、南瓜洗净去皮切成细片、青红椒洗净切丝。

2、适量清水烧开，倒入南瓜片焯水后捞出。

3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。

4、倒入南瓜片、青红椒丝，翻炒至南瓜片变软，调入少量的醋。

5、根据个人口味调入适量的盐。

6、充分翻炒匀后即可。

小贴士

1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。

2、炒南瓜片时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。

3、南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

清炒南瓜片的做法是我们必须掌握且熟悉的一道菜，生活中很多人都不会做菜，每次做菜都要按照食谱来，长时间下去也会累积很多菜式的做法，并且很多菜的做法都有相似，只要我们掌握了做菜的精髓，可做成很多类型的菜肴，当然也需要大家掌握做菜的技巧，做菜时要想到菜式，再准备食材，才能按照自己的想法做菜。

简单的可以做一道清炒青南瓜，清炒青南瓜是一道以青南瓜为原料烹饪的家常菜肴。搭配蒜起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒青南瓜。

炒青南瓜的食材：青南瓜200g、蒜、盐、油各适量。

炒青南瓜的做法：

1、青南瓜去皮，切片，喜欢的切丝也可。

2、蒜洗净切片。

3、热油锅爆香蒜片，下切好的南瓜片。

4、翻炒加盐，放少许水翻炒。等南瓜煮软即可装盘。

食用价值：

青南瓜主要指的是表皮是绿色的南瓜。它的营养价值比较高，里面的维生素c和葡萄糖含量非常丰富，适量的吃一些青南瓜，可以有效的吸收大量的维生素b族和维生素c，从而起到营养神经、对抗氧化、增加血管弹性，预防心脑血管疾病的作用。

而且青南瓜中的蛋白质、胡萝卜素可以有效的为身体的代谢提供能量，并且可以缓解视疲劳，增强人体的免疫力。

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