清蒸黑鲷鱼家常做法，正宗清蒸黑鲷鱼怎么做

烹制材料

清炖黑鲷

清炖黑鲷

主料:黑鲷(加吉鱼)750克。

辅料:玉兰片15克 香菇(鲜)15克 小白菜15克 猪肋条肉(五花肉)25克。

调料:盐10克 小葱10克 姜10克 花椒5克 猪油(炼制)30克 胡椒粉3克 黄酒15克 香菜25克 味精3克 香油10克。

折叠编辑本段烹制工艺

1、黑鲷(加吉鱼)宰杀治净，在鱼身两则每隔1.3厘米刻上花刀，将刻好花刀的鱼投入热油中触一下捞出

2、玉兰片发好，洗净，切片

3、香菇去蒂，洗净，切片

4、小白菜择洗干净，切片

5、猪五花肉切片

6、香菜择洗干净，切末

7、葱去根洗净，一半切段，一半切末

8、姜洗净，一半切片，一半切末

9、勺内加少许熟猪油烧热，放入葱段、姜片和黄酒炝锅，加入配料翻炒，再添汤1000毫升，汤沸撇净浮沫，调好口味

10、再将鱼下勺，改慢火炖至汤约剩500余毫升时，拣除葱、姜、花椒，淋香油盛出，再撒上葱姜末和香菜末即成。

黑雕鱼做法清蒸

清蒸黑鲷鱼

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清蒸黑鲷鱼的用料

黑鲷鱼 1条生姜 适量葱 适量盐 3克左右蒸鱼豉油 2少勺

清蒸黑鲷鱼的做法步骤

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步骤 1

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啊专哥海边钓鱼，收获最多的就是黑鲷鱼，每天清蒸一只，简单营养