用料
主料南瓜1个
辅料腊肠1根香肠1根培根1截糯米饭150克
南瓜煲怎么做的做法
1.小南瓜在1/3处切开,将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净,边缘切出锯齿形状
2.腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净
3.腊味分别切片待用
4.南瓜煲中填入米饭
5.将腊肠、润肠和腊肉分层铺满
6.填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖,放入微波炉高火10分钟左右
南瓜煲的做法
所需食材:南瓜,大蒜,洋葱,白芷,蚝油。
做法,1:南瓜洗净,切开后去掉瓤,然后再切成三角形。
2:切好的南瓜加入蚝油拌匀,腌制20分钟。
3:大蒜洗净,洋葱去皮切大块。连同白芷一起装入锅中,淋入少许的食用油,煸炒1分钟。
4:然后将南瓜逐块摆在上面,再淋点食用油进去,盖上锅盖,小火煲煮15分钟,即可。
技术要领总结:
1:南瓜的选择,黄色和绿色的都可以。无需削皮,南瓜煲好以后,连皮都能吃掉,很软。
2:如果想要快速的成熟的话,南瓜腌制完之后,也可以上锅蒸8分钟,然后再装入砂锅内,这样能缩短时间,味道都差不多。
3:煲煮时,要全程保持小火状态。利用油炸蒜子,洋葱的热气,将南瓜煲熟。蒜香味和葱香味会渗进南瓜里面,非常香。
4:南瓜煲做好以后,一定要趁热吃。尤其是底下的蒜子,洋葱,已经到了入口即化的地步,很香。
正值南瓜大量上市,小简再教您南瓜的另一种做法,同样也非常简单!
所需食材:南瓜,虾皮,猪油,葱姜,食用油。
做法,1:南瓜洗净,去皮,去瓤,然后切成大块。
2:葱姜切末,虾皮淘洗干净。
3:炒锅烧热,加油猪油化开,倒入虾皮,葱姜末,炒至微微发黄,然后倒入南瓜略炒。
4:再加入没过南瓜的清水,烧沸后加盐调味,小火炖煮15分钟,南瓜软烂后即可出锅。
技术要领总结:
1:做这种虾皮炖南瓜,尽量选择比较嫩一点的,口感更好一些。
2:爆锅时,把葱姜跟虾皮要炒香,微微发黄,效果最好。
3:不要少了猪油!南瓜味道比较清淡,加入虾皮和猪油后,别有一番滋味。
4:炖煮时间不要太长,一般来说十几分钟就行了,时间一长就变成泥了,很难看。
你好,很高兴为你解答:用料南瓜糯米红豆鱼丸藕蚝油酱油做法1/8 南瓜一个,洗干净2/8 从顶部1/3处切开,把里面的瓤掏空3/8 放入提前泡好的糯米和红豆4/8 再放上一些鱼丸和南瓜块儿5/8 上面再铺一层糯米和红豆,拌入适量藕丁,倒入适量酱油和蚝油拌匀6/8 把切下的南瓜盖好,用牙签固定,入蒸锅,大火1个小时7/8 蒸好的南瓜煲
小贴士酱油和蚝油本身都有咸味儿,所以放的时候不要多了,否则会很咸。喜欢甜口儿的,可以直接放糖进去。
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