龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面给大家介绍三种做法：
一、番茄煮龙利鱼
主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。
辅料：葱花适量、淀粉适量。
1、将蕃茄切成小丁，如下图所示。
2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀，如下图所示。
3、锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料，如下图所示。
4、再加入清水煮开，如下图所示。
5、倒入腌制好的龙利鱼丁，如下图所示。
6、煮至浓稠加入葱花即可出锅，如下图所示。
二、炸龙利鱼柳
主料：龙利鱼1片。
辅料：淀粉1碟、鸡蛋1个、面包糠1碟、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、糖勺、料酒1勺。
1、龙利鱼切1.5厘米左右条，用厨房纸吸干水分。
2、放料酒，蚝油，味极鲜，糖，盐，小心抓匀腌制15分钟。
3、准备淀粉，鸡蛋，面包糠。
4、腌好的龙利鱼柳按照1淀粉，2鸡蛋液，3面包糠的顺序，依次包裹三种材料，包裹好备用。
5、油锅七分热，转中小火，放入鱼柳。
6、不时翻面。
7、炸5分钟，捞出沥干油。搭配番茄酱，沙拉酱等酱料。
三、蒸龙利鱼
主料：龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片。
辅料：盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺。
1、龙利鱼斜着切成片状。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀，腌制20分钟。
2、莴笋刮去外皮，切成片状，放入沸水中焯熟后马上捞起，放入大碗中垫底。
3、大蒜取两瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片备用。
4、锅里倒入适量的油，把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。
5、此时转成小火，把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香，锅里倒入2大碗水，放入三勺家乐水煮肉片调味料。
6、汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。
7、煮好的龙利鱼全部盛入大碗中，把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。锅里烧半碗油，把滚油泼在蒜末上即可。
龙利鱼的做法有很多，哪些做法比较好吃呢？
作为长期为减肥事业奋斗的女生，龙利鱼是我的心头好，低卡高蛋白，而且味道鲜美好吃。今天就给大家说几种简单的做法。
一、番茄龙利鱼。
1，龙利鱼清洗干净，切成厚片，放料酒，姜丝和食盐，抓拌均匀，腌制半小时。
2，煮锅放水，倒入龙利鱼，大火烧开后煮一分钟关火，撇去浮沫，然后用清水冲洗干净。
3，把两个大西红柿放在烫过鱼的热水中滚一圈，剥去外皮，切成小丁。
4，平底锅放一勺油，倒入西红柿翻炒，直到软烂出汁后，加一大勺的番茄酱，生抽，食盐和白糖，汤汁熬煮粘稠后倒入龙利鱼。
5，中小火焖煮三分钟，鱼肉充分吸收番茄汁后关火，撒些葱花就可以装盘啦。
二、煎龙利鱼片。
1，龙利鱼清洗干净，表面划十字刀，也可以切成小块，放料酒，生抽，蒜末，姜丝，胡椒粉，食盐和适当的淀粉，反复按摩抓拌，让调料充分入味，腌制半小时。
2，平底锅刷一层油，放入鱼片，小火慢煎，一面呈现金黄色后翻面，鱼肉会比较松散，翻面的时候用铲子和筷子配合，动作轻柔一些。
3，两面煎熟后，撒些五香粉或者孜然粉就可以了，也可以搭配些番茄酱食用。
三、清蒸龙利鱼。
1，和煎龙利鱼一样，先用调料腌制入味。
2，准备调料汁，碗中放蒜末，生抽，蚝油，和适当的食盐，搅拌均匀。
3，龙利鱼放入盘中，撒入一半的料汁，上锅蒸十分钟左右。
4，平底锅放油，烧热后放几颗干辣椒炸香，倒入剩余一半的调料汁，熬煮粘稠后浇在蒸好的鱼肉上，就可以开动了。
是不是已经抑制不住口水了，赶快去试试吧，很容易烹饪哦。
龙利鱼的制作方法有不少，那么你觉得最好吃的做法是什么？
引言：很多健身的朋友们都会非常喜欢吃龙利鱼，因为龙利鱼可以补充因为健身而缺少掉的营养成分，同时龙利鱼的热量和脂肪也不高。龙利鱼的做法也很简单，有各种各样的做法，今天小编就来给大家分享几种好吃的做法。
一、家常龙利鱼的做法家常龙利鱼的做法首先就是要准备龙利鱼菜油，如果没有菜油的话，可以准备橄榄油。之后就是葱姜蒜和一些酱类的食材了，还有淀粉和水。首先就是将龙利鱼用常温进行解冻，解冻之后切成鱼肉丁，再将葱姜蒜和泡椒切碎。等到锅里边的油烧到七成热的时候，再将葱，姜蒜和一些酱料放到锅里边进行炒。之后再将龙利鱼放到锅里边炒，炒到每一块鱼肉上都有佐料的时候，就差不多可以了。之后再到锅里面加一些清水和生抽，用中水烧开淀粉一定要调清一点。等锅里边开了之后就立马倒进去，然后再用大火将龙利鱼收些汁就可以食用了。
二、金汤龙利鱼的做法如果不喜欢吃炒的话，还可以尝试金汤龙利鱼的做法，也是准备龙利鱼和包菜，还有南瓜。首先就是将南瓜切成片之后放到碗里边，在微波炉上面转三分钟，再用搅拌器将南瓜搅成南瓜泥。之后将龙利鱼切成小片的状，加入盐和水淀粉。用手抓均匀，等到鱼片变成透明的颜色就好了。将包菜炒熟之后垫到碗里边，再将一些酱料和配菜，炒熟之后将南瓜泥也放进去一起翻炒。
再将腌过的鱼片放到锅里边煮两分钟，煮到鱼片变白就好了。再加上一些清水，可以放一些白醋，也可以加入一些适量的盐调味。然后就放到锅中进行煮，煮好了之后可以将鱼片和汤汁一起放到有包菜的碗里边。最后如果希望更香的话，也可以浇一点油在小葱上面。
水煮龙利鱼片的做法 水煮龙利鱼片怎么做
龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富，蛋液补充蛋白质，令口感鲜美，更有保护视力，增强记忆力的功效。我觉得最好吃的做法是椒麻龙利鱼，下面分享一些龙利鱼的做法给大家
一、椒麻龙利鱼主要材料：龙利鱼片300克
辅材：红泰椒圈5克秋葵100克金针菇30克葱段5克鲜藤椒10克小米辣2克
调味品：浓缩鸡汁25克味精10克辣鲜露50克冰花酸梅酱5克南瓜泥10克二汤300克
腌制料：盐1克盐1克鸡精粉5克鸡蛋清1个.鹰粟粉30克
步骤：1.秋葵打花刀，杏鲍菇一起飞水控干水份摆盘备用；
2.90度开水滑进鱼肉维持嫩度煮开捞起来，添加混和调味料汁烧开；
3.出餐前撒上葱段.小米辣.鲜藤椒，浇上热葱油就可以。
二、酸汤西红柿龙利鱼主要材料：龙脷鱼柳200克，酸萝卜50克，西红柿1个。
辅材：圆野山椒6个，京葱1克，生姜片2片，香莱段5克。
调味品：番茄沙司125克，红酸汤125克，水1000克，盐8克，鸡精10克，辣鲜露10克，木姜子油10克。
作法：1.西红柿块削皮，添加京葱.野山椒.生姜片.番茄沙司炒出香味后，再下红酸汤等别的调味品熬做成西红柿酸汤。
2.将龙脷鱼柳切成片，吸走水时腌渍少量底味预留。
3.鱼肉过油，同酸笋丝一同添加西红柿酸汤煎制进味，最终放香莱就可以。
三、泼辣龙利鱼材料：龙利鱼、盐、鸡精、米酒、白胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、麻椒、辣椒
步骤：1.龙利鱼肉500克改为面包刀大面积，冲净后纳盆。
2.在龙利鱼肉中添加适量盐.鸡精.米酒.白胡椒粉.鸡蛋清.水淀粉抓匀，腌渍退浆，入三成滚油中滑散，捞起来沥油。
3.锅下动物油.食用油各50克烧开，添加麻椒8克，姜.大蒜.野山椒.泡生姜片.糍粑辣椒各10克，豆瓣酱.辣妹子酱.野山椒各15克炒出香味，放入泡菜丝100克爆锅匀称，添大骨汤1Kg煮沸，放进砂锅土豆粉100克煮透，捞起来铺底。
4.在原汤内放进龙利鱼片烧至微沸，调适当味精.白砂糖。
5.将龙利鱼倒进器皿，淋麻椒油15克。
6.锅下食用油80克烧开，放进麻椒10克.干辣椒圈30克炸香，出锅浇龙利鱼上，撒熟芝麻就可以上菜。
1、原料：金针菇、龙利鱼、盐、胡椒粉、红薯淀粉、蒜末、姜末、料酒、自制火锅料。
2、龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干。
3、将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克盐拌均腌制10分钟。
4、大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈。
5、金针菇去掉根部分成小根洗净。
6、把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里。
7、锅热油，下入少许花椒粒和姜末炒香，再加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开。
8、汤烧开后下入龙里鱼片煮熟。
9、加适量的盐调味。
10、汤烧开后下入龙里鱼片煮熟，加适量的盐调味。
11、然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末 锅中烧热油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一声，香味扑鼻而来。
12、贴士：打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。最好放骨汤或鸡汤，如没有也可用清水。放骨汤更鲜美。
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