如何煎半熟鸡蛋

1、食材：食用油适量、鸡蛋适量、盐和胡椒调适量。

2、开中火，用不沾平底锅加热油类（黄油、橄榄油或其他动物脂肪都可以）。你可以试着滴一滴水，当水在锅上发出嗞嗞的声音时就证明锅已经够热了。

3、小心地敲开鸡蛋并把鸡蛋滑入锅内。如果你是新手，那么可以先把鸡蛋倒入碗中，再倒入锅里，以确保蛋黄完整没有破损。注意不要让蛋占满整个锅底。

4、加入少许盐和胡椒调味。

5、由于锅的受热情况不同，蛋的边缘变成固体状大概需要45秒到2分钟的时间。

6、给蛋翻面。当蛋黄周围的蛋清还是透明状时用铲子轻轻把蛋翻面。

7、等10秒钟，用铲子取出煎蛋，让有流动蛋黄的一面朝上即可。

如何煎好一个鸡蛋！那种半熟得可以流黄得那种？

用料

鸡蛋    一个    油    少量    盐    少量    酱油    少量    清水    少量  

煎蛋（蛋黄半熟）的做法  

大火热锅，加少许油，能让锅底沾一点就够了

加少许盐，（一点就够了（可防止蛋粘锅）充分溶解在油，否则味道不均匀

打蛋，小火煎，让蛋白均匀散开，蛋黄不用动

流黄荷包蛋做法

原料

鸡蛋: 一个， 盐: 少许， 热水: 一个碗底的量， 小碗: 一个， 酱油: 随意

步骤：

将一个鸡蛋打入碗内备用

锅子烧热！！倒入适量的油，放入一点点盐。热锅冷油和食盐能防止爆锅。

用碗将鸡蛋慢慢滑入锅内，转小火。

鸡蛋煎至蛋白基本凝固。沿着鸡蛋边缘倒入一点点热水，盖上锅盖，用水蒸气将蛋白焖至全熟，蛋黄半熟即可。

盛出鸡蛋，按喜好滴上酱油等调料。

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