香芋怎么做好吃

香芋可以做香芋蒸排骨、炸香芋片、芋头糕、香芋派、香芋焖鸡等都好吃，以下是香芋焖鸡的做法：

主料：芋头500g、鸡肉250g。

辅料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、香菜适量。

步骤：

1、香芋一个。

2、把香芋去皮，洗净切块。

3、鸡肉洗妆切小块，香菜切段。

4、热油锅，爆香姜丝。

5、接着放入鸡肉炒。

6、滴几滴酱油上色。

7、加适量清水焖煮两分钟，装盘待用。

8、锅内再放油，倒芋头炒。

9、把鸡肉也放进去同炒，加适量清水焖煮十分钟。

10、待汁差不多干的时候放盐调味。

11、放进菜翻炒一下就可以起锅了。

香芋怎么做

1、香肠芋头。原料： 腊肠 芋头 青蒜 油盐；制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，加入青蒜叶翻炒均匀即可。

2、椰汁香芋西米露。材料：西米、芋头、椰汁、白糖。做法：煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

3、荔浦芋头。材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀腊肉切成丁将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

香芋的吃法真的不少，这里要分享的做法也很简单，做成：蚝油芋头。香芋头切块后稍微煎至表皮发硬，然后加水和蚝油焖至绵软即可出锅，外面绵软粉糯，里面口感面面的，特别香。炒一盘当菜也可以当主食吃。

准备食材：芋头一个、葱花少许。配料：油盐适量、蚝油少许。

1、芋头去皮洗干净切块待用。（芋头建议选择香芋头，这样的芋头焖出来口感粉粉糯糯的，吃起来特别香）

2、锅烧热，热锅凉油放入芋头下锅煎，中火煎至两面有硬壳微微焦黄即可。

3、加入没过芋头的水和适量蚝油，大火煮开转小火焖至芋头绵软，最后下少许盐调味，炒匀即可。

小贴士：

1、芋头选择那种香芋头，这样的芋头焖出来口感更绵软，粉粉糯糯的，特别香又好吃。

2、芋头稍微煎一下再加水焖，这样焖出来吃起来更香，外表绵软但不会散开。

3、加点蚝油一起，可以起到很好的提鲜作用，让芋头吃起来口感更好。

4、由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，去皮的时候可以佩戴手套，也可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮。

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