糯耳红枣枸杞羹
1、准备食材:糯耳、红枣、枸杞
2、糯耳提前泡发2小时，洗净后撕成小块状
3、红枣、枸杞洗净备用
4、浸泡好的糯耳先下锅煮，大火煮开后转小火炖30分钟，下入少量大枣、枸杞，再煮30分钟
5、煮好后胶质浓稠，可加冰糖或蜂蜜调味。
切丁糯耳莲子百合羹
1、银耳放入冷水中泡软，洗净取出
2、鲜百合剥片、洗净枸杞泡水5分钟，捞出、沥干红枣、莲
子洗净备用
3、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞
此汤煲一个半小时左右，直至汤汁略微变稠，银耳透明即可
4、煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依个人口味)
继续再煲20-30分钟即可。
银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有一定的营养价值。
糯耳的简介
雪莲果具有止咳化痰的作用。
因为雪莲果中富含蛋白质，可以起到祛痰、抗菌活血的作用。此外，还可以起到降血压的作用。
1、 其实雪莲果是一种纯天然的保健食品，具有清热解毒的功效，而且还能够起到软化血管的保健作用。此外，还可以起到降血压的作用。
2、雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。
3、雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，雪莲果可以调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；糖尿病患者亦可使用。
扩展资料：
雪莲果银耳羹的做法
1、取出一颗糯耳，洗一下，放入清水里泡上1小时
2、糯耳泡好后，用剪刀剪去根部，然后把剩下的撕成一小朵，一小朵
3、再取出雪莲果，洗干净外皮，再用削水果的刀削掉外皮
4、削掉外皮后，将雪莲果削成一小块一小块的
5、把冰糖备好，枸杞和红枣洗干净备用
6、放水进锅里，把糯耳放入，大火煮开
7、煮开后，再把雪莲果和红枣放入，可以转中火或小火继续煮
8、大概30分钟后可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分钟，然后可以关火
9、好了，等待稍微冷却一下，就可以开喝了
小贴士：如果有专门炖汤的锅，可以直接把材料放入，一起煮个1小时就差不多了，主要是要把银耳煮出胶质来。
参考资料来源：百度百科-雪莲果
糯耳和银耳的区别
糯耳的简介：
糯耳又名丑耳，丑耳是银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少，先前只供出口东南亚、日本、台湾、香港等国家和地区。
丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理，丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳再采摘后增加了水泡清洗工序,因此丑耳的胶质能够极好地保存下来。
丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比普通银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含更多的胶原蛋白，在市面上丑耳普遍价格会比常见的银耳高很多。
丑耳朵形紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些。泡0.5-1小时即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些丑耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。
丑耳中含有丰富的蛋白质维生素等，用丑耳做成的面膜有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等辅助效果。
：区别银耳：
1、外形区别：
丑耳是银耳中的一种，丑耳朵形紧密小巧,丑耳干货大小会比普通银耳朵小，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但丑耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。
2、种类来源：
丑耳的种植要求更高，全程无公害管理，另外丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。因此丑耳的胶质能够极好地保存下来。胶质含量的不同使丑耳的口感更粘更糯。用丑耳熬汤，汤汁浓稠，口感粘糯，香滑爽口。
3、饮食区别：
在市面上，丑耳普遍价格会比普通的银耳高，丑耳更适合炖，常规的银耳更适合炒、煮和拌。
百度百科-丑耳
糯耳莲子做法
糯耳和银耳的区别：
1、银耳是一种很常见的食材，也叫做白木耳、雪耳等。银耳也叫做白木耳、雪耳等，是真菌类银耳科银耳属，营养价值很高，有“菌中之冠”的称号。银耳的营养功能主要表现为补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等，能够增强身体免疫力，抵抗疾病。糯耳是银耳中比较优质的品种，栽培的条件要求很高，产量比较少。
2、糯耳。糯耳含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、氨基酸、肝糖和矿物质等。银耳含有人体所需的多种氨基酸，还有丰富的钙质和铁质，能够补充人体所需的多种营养素。糯耳是一种高级的滋养品，营养价值很高。糯耳通常不经过清洗就直接烘干，而且涨发率比较低，所以不会像银耳那么大。糯耳的胶质能够很好地保存下来，胶原蛋白的含量非常高，所以糯耳的价格比银耳高。
3、银耳的营养成分主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、水分等。银耳的营养功效主要有强精、补肾、润肠、益胃、补气等，能够增强肝脏功能，促进身体解毒排毒。所以可以多吃银耳。糯耳也叫做丑耳。丑耳朵形紧密小巧，丑耳干货大小会比普通银耳朵小，颜色要比普通的银耳更黄一些。银耳和糯耳都是营养价值很高的食物。
食材
主料
糯耳
1朵
莲子
50g
辅料
木瓜
1个
步骤
1.糯耳一朵，冷水泡上。糯耳也是银耳的一种，也叫丑耳。虽然不是很漂亮，但是煮出来的汤羹特别的糯，而且汤汁浓稠
2.泡了两个小时，一朵泡出来的好多
3.莲子提前半天用水浸泡
4.我买的红莲，里面有些有芯，把莲子芯去掉
5.糯耳撕成小片，和莲子一起放入汤锅中，加大约3升的水
6.大火煮开后小火煮半小时，银耳煮的很糯了，汤汁也浓稠了
7.木瓜去籽去皮
8.切块
9.放入锅中再煮上2分钟即可
10.盛入碗中享用吧
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