苹果是新疆阿克苏苹果。
对于17.5°的由来，这个名字不仅是标识，还有农夫山泉的承诺。美国有长期对农业跟踪的数据，它们衡量橙的糖酸比的标准是12.5°-20.5°之间，17.5°是农夫山泉抓取的中间值。
新疆地区昼夜温差大，土壤肥沃，一直是全国最好的水果产区之一。农夫山泉在阿克苏原产地进行种植，并为果园拟定严厉的办理办法，坚持不催熟，不打蜡，完熟采摘，确保了苹果的黄金糖酸份额。
农夫山泉17.5°苹果的品牌价值观是打造高端农产品，营造极致的消费体验，这体现在于其苛刻的筛选分类标准，要求苹果直径85-89mm之间，果肉细腻松脆，水分充足，汁多无残渣，香甜可口。
扩展资料：
阿克苏地处北半球中纬度地带的塔里木盆地西北部，是新疆重要的绿洲带。属暖温带大陆性气候，光热资源丰富，年平均太阳总辐射量130—141千卡/平方厘米，日照2855—2967小时，无霜期长达205—219天，年均气温7℃—8℃。
源于它又位于世界最大内流河，塔里木河腹地，然降雨稀少，气候干燥，但水资源却充沛。密布的水系，丰富的水流量，滋养着肥美的阿克苏绿洲，并被誉为大漠腹地的“塞外江南”。
参考资料来源：百度百科-新疆阿克苏苹果
水果苹果如何采购
1、看颜色。新鲜成熟的阿克苏苹果它的颜色是黄白红相间，鲜红色分布比较均匀，总体偏红。而普通的苹果都是红青相间，黄色的颜色比较少或者是干脆全黄色，所以从颜色上面可以首先来辨别一下。
2、甜度。阿克苏苹果它的甜度是相当的高的，这是它的最大的一个特性，它不象普通的苹果会有一些酸味，阿克苏苹果真的是一点酸味都没有，非常甜，甚至有点齁鼻，吃到嘴巴也有非常黏黏的口感。如果说甜度达不到的话，那肯定不是阿克苏苹果。
3、果型。大多数比较好的苹果，虽然甜度没有那么高，但果型还是非常漂亮的，都比较圆润。但是阿克苏苹果的话它的果型的就和其他地域的苹果不一样，它的最大一个特性就是丑，它的色调是不均匀，然后果形是歪斜的，表面还会有一些沙尘斑，这个它的生长地域有关系的。所以果型上也可以辨别阿克苏苹果和其它苹果的不同之处。
4、果肉。阿克苏苹果它的果皮非常的薄，果肉非常的脆，而且是没有渣的，并且果肉颜色呈现淡黄的透明状的，既好看又好吃，而且切开后里面还可以看到糖心。但是普通的苹果果皮是比较厚的，而且果肉也没有那么脆，而且吃在嘴里会有果渣。所以从果肉的口感上就可以区别阿克苏苹果和普通苹果了。
冰糖心苹果品种特性介绍
今天是农历小寒，刚好还有一个月过年，这一个月将进入苹果的销售旺季，其中新疆阿克苏苹果是绕不开的一个大类。
本期我们邀请万邦市场的阿克苏苹果批发商闫太然给大家介绍一下近期的苹果市场行情，以及如何挑选正宗的阿克苏苹果。希望能对大家的节前采购有所帮助。
目前万邦市场上阿克苏苹果价格区间每斤在3.5-7块不等，80果10斤装50-65元/箱，70果10斤装40-48元/箱，价格主要由果径大小和果子品质而定。当然其中不乏有其他产区苹果冒充阿克苏苹果的现象，下面会从如何鉴定阿克苏苹果和如何挑选价格合理的正宗阿克苏苹果两个方面做简单分析。
一、如何挑选正宗的阿克苏苹果
先从阿克苏苹果的分类说起，阿克苏苹果分为套袋果与光果。
（光果）
（套袋果）
套袋果：红黄白相见、整体偏白，光亮、皮薄、口感脆、略酸、多汁、表面沙土少，红色均匀，颜色整体优于光果。
光果：红黄、整体偏黄、有蜡质（非打蜡）、口感脆甜、爽口无渣，糖度大于18度，表面及果凹处沙土很多，这也是由于阿克苏地处沙漠边上风沙大，所以果面、果柄、凹陷处有沙土、斑点。
另外，观其形：椭圆形，不规则，偏坠；看其色：红、黄、绿相向逐渐变色；三摸：果面有一层蜡质，用手摸起来很光滑，而普通苹果粗糙；四闻：开箱有明显清香；五尝：微黄色有呈透明状，有果酸味，糖度很高。
总体而言，从视觉来说，和其他地区的苹果比较，最大的特点就是——丑：颜色不均匀，果型不正，表面有风沙斑。从口感来说，甜是最大特点，甚至是齁甜，吃完嘴唇有明显粘粘的感觉。这两个特征应该是无法被假冒的。
误区提示：冰糖心不是判断阿克苏苹果的标准，宁夏、河南的寺河山、四川的大凉山等地的苹果也会出现冰糖心，冰糖心的形成主要与温差有关，海拔高就温差大，采摘季出现零度以下天气即有可能出现冰糖心。冰糖心不是阿克苏苹果“专利”，阿克苏苹果也是富士苹果。
阿克苏苹果成熟后进入市场，又可分为商品果和次果，其区别：
商品果：无机械伤，无冰雹伤，无裂果，无明显风扫斑，无病果，果柄处完好无损。
次果：轻微伤，冰雹伤，轻裂果
由于今年开花时间晚，沙尘暴天气，坐果率降低，后期冰雹危害致使今年阿克苏冰糖心商品果整体减产，比2017年减产五成左右。所以今年的产地价格比去年上涨百分之二十左右。
从目前市场上来看，今年的批发市场价格却没有如产地价格般水涨船高。这其中的原因有两点：
1、消费能力和消费习惯。
对于消费者而言，五块钱左右的价格吃一个果形难看颜色不均的苹果，并且阿克苏苹果的包装普遍不上档次。那消费者的消费频率和消费量就会下降。
2、前面我也提到商品果减产50%，对那是商品果。
冰雹果农户也不会就地掩埋苹果，一样是流向市场，冰雹果的收购价格是商品果价格的三分之一左右，大量的冰雹果入市就严重影响到商品果的价格。
（冰雹果图片）
目前市场上80商品果光果的价格区间为每箱50-65元（10斤装）。次果（以冰雹果为主）价格为每箱40-50元（10斤装）。次果价格虽然低，口感和商品果也没什么差别，但城市消费者大多愿意买商品果，某些消费能力较低的地区可以考虑次果，这视目标群体而定。
区分的方式也很简单，只有一种，就是看，仔细看，上下层都看，多看几个，多看几箱。冰雹果果面会有凹坑，这个特征非常明显。
在选购时如何挑选商品果？
商品果分级（根据果子的最大果径区分）：
各商家分级不同：75果、80果、85果（这只存在于叫法上）、90果
90果 90mm≧精品果（部分商家85以上即为精品果）
80果 80mm≧89mm 80mm≧85mm 75mm≧85mm（正常的套袋果75起步，部分商家也用此方式区分光果）
75果 75mm≧79mm 70≧79mm
其中75果的价格区间为每斤4—4.8，80果价格区间为每斤5.5-6.5块，90精品果价格就看包装了，这个你懂得。从产地价格来算，纯90以上为每斤7.5块左右较为合理。每一种规格价格都存在差异，其中80、90是个价格分水岭，采购时需认真区分。
价格合理的情况下，又该如何挑选最合适的？
冰糖心不是判断阿克苏苹果好坏的标准，苹果不像车厘子，能用嘴的坚决不用眼，冰糖心实则苹果的水心病，但对身体无害。选果就是要多尝几家，吃阿克苏苹果就是吃他的甜，阿克苏所有产区的苹果都皮薄、无渣，甜度是区分好坏的一个标准。
另一个标准就是一批货的整体大小。
同样的80果，80-85和80-89，价格一样，你怎么选？这时候你就要多问一句：“你这果子是多大到大多？”。相信批发商不会糊弄你。
同样的80-89的果子，一箱装24个和一箱装20个，你怎么选？苹果不像橙子，个头适中的最好，苹果越大越好，越大产地的收购价也越高。
最后补充一点，由于阿克苏各个产区收购价格最高相差一块之多，市场存在各个产区掺着买，以降低收购成本。在果农眼中个产区有很大的区别，批发零售商都无法准确辨认，阿克苏苹果虽然颜色不好看，但瘸子里也能挑将军，整箱颜色都比较红润，没有大面积青果的才是好果子。
Tips：阿克苏苹果主要产区：阿克苏市区（包括红旗坡 依杆旗 实验林场 核桃林场 哈拉塔 托布鲁克 浑巴什 佳木台等），温宿县及兵团农场，其他（阿克苏地区的其他县、喀什地区等也有少量产区），以红旗坡的价格最高。
二、行情预测
上个月苹果消费以自己吃为主，次果依然能分食商品果的市场。本月礼品市场开始启动，企业福利、过年送礼等都会增加出货量，加之货源较之去年紧缺，产地价格也随着时间上涨（冷库、运输成本），这些皆会助推市场上商品果的价格上涨，但上涨幅度不会呈几何级变化，这主要还是与消费能力和消费习惯有关。有条件且看到好货可适当囤货，毕竟苹果贮藏几乎零消耗。
1.介绍：冰糖心苹果，是产于阿克苏的一种苹果，因其果核部糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“冰糖心”，故称之为“冰糖心”苹果。
阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜； 阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，生产出了“糖心”红富士苹果。
2.成熟期：采摘时间严格控制在每年的10月25日之后
3.果实特性：阿克苏冰糖心苹果果实横切后，90%以上都会看到“冰糖心”阿克苏冰糖心是矮墩墩的，两边不对称，“肩膀”一高一低
4.适合种植的范围：冰糖心苹果在阿克苏当地生长为最好，品质最正，其他省市地区也可种植但品质较差。
5.每亩种植株数：每亩种植约220棵左右。
6.亩产量：丰产期亩产量在8000斤(品味纯正的果品年产量只有5000吨)
7.果实的经济价值：市场平均价格在8元/斤，亩产值在56000元
8.品种优势：因阿克苏地区冬季寒冷、气温较低，果品生长期 病虫害发生极少，再加上干旱少雨，霉菌不易生成，减少了病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会。因此，阿克苏红富士苹果果 面光滑细腻、色泽光亮自然。果实采收后进行长途运输和贮藏，或用于加工蜜饯、罐头等价值。市场对呀阿克苏冰糖心的需求量非常高，市场前景非常好。
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