榴莲泥怎么做好吃

1、把榴莲肉放入碗中，用叉子压成泥。

2、取出植物黄油40克，放锅里融化。

3、锅中加入压成泥状的榴莲肉，搅拌一下。

4、根据自己的口味，加入蔗糖40-50克，继续搅拌。

5、接着在锅中继续加入淀粉20-30克左右。

6、一直不停搅拌，慢慢的榴莲馅就成团了。

7、榴莲馅取出晾凉放入冰箱冷藏，就会变硬了。

8、变硬后的榴莲馅就可以拿出来做月饼或者糯米糍了。

怎么做好吃，榴莲馅的家常做法

昨天买了一大块榴莲，干吃不过瘾，想到冰箱里还有之前剩的蛋挞皮，就动手做了几个榴莲酥，满满的榴莲肉，那叫一个过瘾，比买来的可“臭”多啦～

首先，榴莲酥里肯定是有榴莲成分的，除非遇到不良商家，用其他什么不过关的东西代替。

其次，榴莲酥做起来也不难，如果你属于特别喜欢吃榴莲酥，或者偶尔兴起想吃榴莲酥，建议自己做吧，这样你才能吃到真正的，料足的，实惠的，好吃的榴莲酥。

那么就来看看房子。

食材：榴莲肉 250g 、 白糖 10克、 蛋挞皮8个、 鸡蛋1个、 黑芝麻 适量，黑芝麻没有也可以不放。

做法：1、榴莲肉取出来，如果你有打蛋器，加白糖一起打成泥，如果没打蛋器用手搅一下也凑合，反正榴莲很软，区别不大，有些人更喜欢这样的口感。

2 、榴莲泥放入不粘锅中，小火翻炒至黏稠的一坨，这一步是蒸发水分，让榴莲香味更浓郁，所以多炒一会儿，要有耐心，火也一定要小。

3、买现成的蛋挞皮，扔在室温解冻了，揭掉蛋挞皮外部的锡纸。

4、将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中，对折收口，我喜欢馅料尽可能足的，流出来也无妨，那样才过瘾。

5、鸡蛋取蛋黄，打成蛋液，包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液，再撒少许黑芝麻，这就已经很漂亮了。

6、烤箱预热180度，榴莲酥放进去烤20分钟。

7、榴莲酥做好啦，趁热吃，就这么简单，外面卖十几块钱一个啊！

提醒：1、榴莲一定要尽量炒干一些，不然会爆浆。2、榴莲肉如果放太多，也有可能爆浆，酸爽。3、只刷一面蛋黄液就好，另一面不用刷。4、心动不如行动。

用料

榴莲肉    350克  

黄油    60克  

奶油奶酪    100克  

牛奶    230克  

砂糖    35克  

玉米淀粉    90克  

炼奶    25克  

榴莲馅的做法

榴莲肉去核搅压成泥，黄油、奶油奶酪室温软化搅打均匀，加入榴莲泥和砂糖搅拌均匀。

拌均的榴莲糊里再加入牛奶、炼奶、玉米淀粉充分搅拌均匀。

水开上锅蒸不用盖保鲜膜。

蒸五分钟后打开锅盖，榴莲糊表面巳蒸熟变粘稠。

用手动蛋抽把表面已粘稠的榴莲糊打散，和没熟的榴莲糊搅拌均匀，再盖上蒸五分钟重复以上步骤，直到榴莲糊完全蒸熟没有流动的液体变粘稠。

把已蒸熟变粘稠的榴莲糊倒入不粘锅里中小火翻炒(要不停的翻炒以免糊底)，炒至榴莲糊能成团就行了。

贴着榴莲馅表面盖保鲜膜晾凉即可。

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