水晶粽子的做法

导语： 西米煮熟后是透明的，加入彩色的汁包粽子，就形成了美味漂亮的水晶粽子。咸蛋黄馅好做又美味，粽子咸香糯!下面我带来水晶粽子的做法，希望大家喜欢。

　 　食材主料

西米500g、咸蛋黄20个、盐3g、

　 　辅料

粽子叶适量、杨梅适量

步骤

1.咸鸭蛋倒出蛋白，留下蛋黄，尽量减少蛋白附着。

2.新鲜杨梅盐水泡十分钟后捞出。

3.杨梅去核，榨取鲜红的杨梅汁，杂质过滤掉，加少许水。

4.西米取出需要的量，加入适量盐。

5.分三次倒入杨梅汁，形成粉红色的西米。

6.粽子叶泡四个小时后剪去硬边，取一张卷起漏斗状，加少许红西米，放入蛋黄一枚，在盖好西米，最后包起来系好绳子。

7.包好的粽子放入锅里，倒入足量清水煮沸后继续煮二十分钟。

8.美味的水晶粽子煮好后，放凉下就可以吃啦!