做法如下：
1、准备好材料，红枣切丁备用。
2、温水加入红糖搅拌均匀至糖溶化。
3、鸡蛋打散后加入红糖液搅拌均匀。
4、加入自发粉，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，加入红枣（葡萄干）个人喜欢加啥都行，不加也行。
6、倒入蝶子，碗，或者纸杯，蛋糕容具都行。有啥就倒啥，静至半小时以上。
7、烧开水后，放入锅中，蒸25分钟左右。
8、蒸好后闷5分钟，然后开盖，拿出来放冷开吃。
自发粉发糕怎么做
每个地方，对于发糕的做法，真的是风俗不同，做法也各异，但万变不离其宗，都要用到红糖、酵母和面粉，搅成细腻的面糊，然后大火蒸30分钟，发糕有些地方以面粉为主，因为南方地区以盛产小米为主，我们北方主产面粉，今天就用面粉为主要食材，教你一款红糖发糕的做法，香甜松软、微酸醇香、糯而不粘，很适合新手朋友操作。
一般来说，甜点的膨胀方式主要有三种，分别是物理（鸡蛋打发）、化学（泡打粉、小苏打）、生物（酵母）的方式，其中酵母的方式最普遍，也最安全，用酵母蒸好的发糕，中间全是气孔，很适合老人孩子，能促进胃部消化，营养也更全面，更加健康。
红糖发糕
食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水
调味：红糖、红枣
1、准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。
2、准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中。
3、接着在面粉中，再打入一个鸡蛋。
4、用手动的搅拌器来操作，如果你有电动的更好，目的就是让它化泥 ，越细腻越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒。
5、蒸发糕必须要准备一个容器，网上价格也不贵，6-8寸都可以，将面糊倒进模具里，这里还要交代一句，如果模具的底不能活动，要提前刷一层食用油，方便后期脱模。
6、盖上一层保鲜膜，让它自然发酵至两倍大，一般一个半小时即可，环境越温暖，发酵速度越快。
7、把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。
8、香甜可口的红糖发糕就做好了，是不是非常简单呢？切成小块，可以当成零食，也可以当成茶点，家人们非常的喜欢。
小贴士：
1、.发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，有的一个小时就行，有的一个半小时。
2、蒸发糕的时候，锅内水适量一次性加足，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟。
3、酵母要用要用耐高糖酵母粉，普通的效果肯定没那么好。
4、6寸模具蒸30分钟，8寸模具，蒸的时间延长到45分钟，焖5分钟。
用料：自发粉250g、赤砂糖110g、清水200ml、油25ml、发粉一小匙。
自发粉发糕的做法：
步骤1、将赤砂糖倒入装有清水的容器中搅拌一下，然后用小火进行加热融化，待糖水煮好后关火晾温。也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀使之融化好即可，然后晾温。
步骤2、将晾温的糖水加入面粉中，同时加入油和发粉，然后用筷子搅拌至无粉状。
步骤3、将搅拌好的面糊分装入模具至八分满，水开后大火蒸约十五分钟就完成了。
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