正值一年夏秋交接之际，秦岭山中已是翠色更深时，蝉鸣鸟啾，生命在大自然显现出最旺盛的姿态，各色花儿已孕育出生命的果实，此刻辛劳一年的蜂农迎来了土蜂蜜采收的时节。
土蜂也叫中华蜂，是我国土生土长的蜂种。土蜂蜜就是中华蜜蜂所产的蜜，也叫中华蜂蜜，简称中蜂蜜。土蜂蜜多被称为百花蜜或野花蜜，土蜂蜜一年只收一次，而且一次最多只能收割三分之二，余下的要作为蜂蜜过冬的口粮，因为产量低，逐渐被改良中蜂所替代，真正的土蜂蜜市面上比较少。 2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。秦岭生态纯净、蜜源植物丰富，当地土蜂蜜以秦岭百花、野生药用植物花朵等为蜜源，不但具有普通蜂蜜清热、解毒、润燥、收敛等保健营养价值，而且天然纯净，具有一定的药疗效果，为蜂蜜中的上乘佳品。佛坪县地处秦岭南坡腹地，是“中国熊猫第一县”，境内有国家级自然保护区，因其良好的自然生态环境，佛坪土蜂蜜被国家评定为“农产品地理标志”称号。
经多方打听，联系上了一土蜂蜜养殖农户，约定今天收割蜂蜜。因地处大山深处，未通公路，早晨六点起床洗簌，吃过早餐便坐上两轮摩托车就出发了，嗡嗡车轮和着迎面而来的凉风，心似乎也跟着飞动飘扬起来。骑过十余公里国道，在进山沟处与帮忙取蜜的一行六人会合后进沟继续前行，车轮在布满石头的山间小路上不断跳跃颠簸，骑至约二十公里已是路的尽头，车辆停放在路边，下车带上行李 一行人步行继续前行，穿走在山林之中，烈日已渐升起，没过多久已是汗如雨下。还好只是约莫半四十分钟的路程，停停歇歇总算到了养蜂人老吴家中。
透凉的山泉水洗去一脸的汗水，在清凉如空调房的土坯房中稍事休息，吃过女主人准备的午饭，一行人便收拾物件和行头准备采收蜂蜜了。我亦是迫不及待，穿上防护服，带上摄像机前去观看蜂蜜收割了。
老吴的蜂桶均放在房前屋后，往年因患腰椎颈椎疾病，无法胜任体力劳动，便因地制宜养起了土蜂蜜，天时较好的情况下，一年能有几万元的蜂蜜收入。随着时间和经验的积累，今年已养60桶土蜂蜜，明年还打算继续扩展养殖规模。
采收先从房后开始。佛坪养蜂的蜂箱不称“箱”，而叫“桶”，俗称“棒棒桶”，是取一粗壮树干，中间掏空放置在阴凉避雨处，引入蜜蜂后由其自行筑巢。土蜂生长于野外，习惯于在林中枯干结巢生活，当地人多年来便沿其习性，用树干制做蜂桶，因此有区别于改良中蜂人工在蜂箱中放置蜂巢。棒棒桶每桶重量百余斤，取蜜10到30斤。取蜜时需二人配合，先将蜜桶抬到宽敞之地，把桶翻转过来，为防止滚动，两边塞上木楔或石楔予以固定，然后打开木盖，这对于我们来说已是最振奋激动的时刻，主人的心情这时却是期盼的一刻，经历了一年辛苦和期待，蜂蜜的多与少、好与坏在这一刻就能知晓。揭开木盖，蜂巢整齐排列，筑满蜂桶空间，那就意味着蜜多，如果蜂巢参差不齐，只有一角，那就没有什么收成，这种蜂桶只有盖上木盖，将现有的蜂蜜留做蜜蜂越冬的口粮，等待来年此时再看收成。每次从老吴不断询问取蜜人不同位置蜂桶蜂蜜的情况和看似无所谓的言语表情里，不难看出眼神中交织的喜悦和失望之感
取蜜人将木盖参差盖压在蜂桶边缘处，用木棒不断敲打蜂桶外壁，通过声音和振动，驱使桶内的蜜蜂飞爬到木盖下部蜂王所在的位置，约莫近十分钟，待其巢中蜜蜂飞走后，用长刀割下蜂巢放入盒中，并用饭铲铲净凹面的蜂蜜，每桶最多割去三分之二，留下三分之一，作为蜜蜂过冬口粮。常规的蜂箱一般取完蜜后，冬季便用白糖饲养，从而降低了蜂蜜质量。取完蜜后，再小心盖上木盖，然后再翻转过来放回处。
刚割下的蜂巢在切割处润滑的蜂蜜溢流而出，白色的蜂巢和着蜂蜜在太阳下晶莹剔透，看着直咽口水。当然这当下只管大快朵颐，咬上一口，甜蜜瞬间填满口腔和喉咙，略带着点苦味和着花香，咀嚼余下的蜂蜡没有一丝渣子感。
割下了蜂巢，当即端回屋中，用铁勺、铁铲细致捣碎，再倒入专用过滤布袋中，一次压榨过滤后，即成为商品蜂蜜。
因蜂巢中除蜂蜜外，还含有蜂王浆、花粉等营养物质，土蜂蜜因一年只取一次，蜂蜜水分含量低，不必再像一些成品蜜进行加热浓缩加工，各种生物酶活性和含量高，香味物质浓厚。秦岭无闲草，佛坪蜂蜜系由山茱萸等各种天然药材花粉酝酿成花蜜，又称百花蜜，因此纯正的土蜂蜜不仅花香扑鼻，而且富含各种有效药物成分，长期食用后有益身体健康。在自然温度下，可以放置三年以上不发生变质。
中午小憩时候顺便在房前走走，感受农家气息
经过多半天的劳作，房前屋后所有蜂桶悉数被打开收割一遍，收割、过滤、装桶，老吴今年共收获蜂蜜近五百斤，老吴说：“和去年相比，今年蜂蜜收成不好，可能是因为天时原因花源不好。”遗憾的当头更多地是收获的喜悦和对来年收成的希寄。下午，老吴的妻子做了一桌子的菜肴，这其中自然少不了佛坪的炖腊猪腿，鲜香的农家菜、浓烈的白酒，和杯盏之间流动的亲情和感激之情，疲劳在这一刻已被褪去，在这大山深处从小小窗户的屋内不断溢流出山农们质朴情感和辛劳生活的满足之情，犹如这蜂蜜一般，入口极甜，回味又略带了那么 一点点苦涩……
真正的野生土蜂蜜多少钱一斤?哪里可以买到真宗的土蜂蜜?
常见淘宝店宣传土蜂蜜如何珍贵，土蜂蜜营养价值如何的高。我的观点是，只要是真正的天然成熟蜂蜜，土蜂蜜和意蜂蜜营养价值应该基本一样，没有宣传的那样夸张。
什么是土蜂蜜? 土蜂蜜就是土蜂(也称中华蜂)采的蜜。中华蜂是中国本地土生土长的蜜蜂，个头比较小，采蜜能力弱，所以现在规模化的养蜂场都采用意蜂。 意蜂是意大利蜜蜂的简称，从国外引进，个头大，容易形成强群，采蜜能力强，专业性养蜂场都采用意蜂。 中华蜂(土蜂)自古以来就生长在中国，适应复杂环境，适合采多种零散蜜源，在植物授粉方面有重要意义，所以中华蜂虽然采蜜能力弱，但要保护其种群成长。我们三门峡的店子乡，就是挂牌的“中华蜂保护基地”，不允许意蜂进入。
我们这里的土蜂多在山民的房前屋后散养，纯业余性质，靠天吃饭。土蜂基本不用管理，收了就收了，不收拉倒。每年到农历10月份割一次蜜。土蜂割蜜是真的拿刀割，把蜂巢带蜜割下来。产量很低，一箱土蜂一年好的话也就割二十多斤带蜂巢的土蜜。
这点完全不同于意蜂。意蜂是活框养殖，等蜜收满了放到摇蜜机里，利用离心力把蜂蜜甩出来，蜂巢还是完好的。摇过的活框蜂巢放回蜂箱里，让蜜蜂继续采蜜。 在一个采蜜期，意蜂可以摇很多次蜜。
介绍了这么多基础知识，回到正题:土蜂蜜的营养价值更高吗? 我的看法是，土蜂蜜和意蜂蜜都是从花里采的蜂蜜，主要区别是干活的蜜蜂不同，营养价值大同小异。
土蜂蜜的好处是1年割一次蜜，都是成熟封盖蜜采蜜的时间长，一年四季各种花都有，但是意蜂的杂花蜜也是这样。我觉得天然成熟封盖的杂花蜜和土蜂蜜应该差不多。 可叹的是杂花蜜很便宜，土蜂蜜贵的离谱。
常见宣传土蜂蜜是纯天然，其实也不尽然。真正房前屋后零散靠天吃饭的土蜂确实是天然的，但什么都不能上规模，养土蜂变成主业就想增加产量，据我所知，本地土蜂大户喂白糖的很多。 土蜂喂了白糖你还没法检测，因为收购的时候都是带蜂窝收的。 这一点意蜂蜜要好的多，流蜜期只要花很旺，蜂农是不会喂白糖的。原因很简单，满山的花不要钱，喂糖还要钱另外白糖也很容易检测，糊弄不了专业的收蜜人。关于蜂蜜喂白糖，我回头再写一篇，这里解释太多就跑题了。
我在网上还见过一种活框养土蜂，这就和意蜂一样了，完全是多此一举。要的仅仅是土蜂的名头，摇出来的土蜂蜜和普通意蜂蜜完全一样。
土蜂蜜多少钱一斤，一年仅取一次土蜂蜜多少钱一斤
楼主、您好:现在市场上，野生蜂蜜价格不一，高的几百元一斤。便宜有几十元。哪到底野生蜂蜜的价格是多少一斤呢?
目前市场上天然野生蜂蜜非常少，几乎是买不到的。当然天然野生蜂蜜的价格也非常高。
网上所谓的天然野生蜂蜜，只有5%是真正的天然，原生态的野生蜂蜜。剩下的95%都是蜂农用蜂箱饲养的。
下面变谈谈本人对网上的蜂蜜市场的解析和现状。纯属个人了解。如果触动蜂蜜商家的利益。就当我胡说八道好了。
首先，说说那5%的天然野生蜂蜜。
百度搜索:野生蜂蜜。得:“凡是野化而非人工驯养的蜜蜂生产出的蜂蜜都可以称之为“野生蜂蜜”。由于野蜂的蜂巢形状不规则，人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离，所 以不得不采用野蛮的压榨法，将整块蜂巢压榨，榨出蜂蜜。在压榨的过程中，会有少量的蜂蜡亦被榨出，最后我们见到的野生土蜂蜜均含少量蜂蜡，蜂蜜呈半固体或 固体状。”
这是百度对野生蜂蜜的定义。
真正的天然野生蜂蜜，非人工饲养的野生蜂蜜价格普遍价格在160-300之间。
二，网上95%的商家都自称自己的蜂蜜是野生的。真的都是野生的吗?
其实这95%的蜂蜜都是蜂场的蜂农家饲养的。这些蜂蜜大多为意蜂蜜，就是我们当时说的洋蜂蜜。如果你能买到纯正的洋蜂蜜也还算好的。关键是这里面还很多是不成熟的蜂蜜，蜂农几天收一次蜜蜂，有的甚至一天收一次蜜，所以蜜的水份相当重，而且非常稀，几乎没有花香。
现在超市里的蜂蜜，多为浓缩蜜。价格便宜。觉得有保障，所以很多人都喜欢买超市里的。但是超市里的蜂蜜你的真的了解吗?
超市里的多浓缩蜂蜜。浓缩蜂蜜是人工加工成的，其原料来源于蜜蜂采集的花蜜，还未经蜜蜂酿造，就被蜂农从蜂箱中提取出来，另外，某些出口退回的蜂蜜，陈年发酵变质的蜂蜜，都可以重新加工利用，这就是浓缩蜂蜜的来源。真正的浓缩蜂蜜，也没有什么营养价值可言。因为是人为加工成熟的，仅有的一些营养成分，也在加工过程中受到了破坏。由于基本 收购的是低度蜂蜜，它本身没有经过蜜蜂充分酿造，这些蜂蜜在加工过程中，除了糖以外，其它营养成分所剩无几，且任何品种的蜂蜜只有一个味道。由于过滤.澄 清可导致维生素减少33-50%同时加热灭菌可使维生素.酶和生理活性物质完全损失蜂蜜失去抗菌的作用。同时在加工过程，还增加了蜂蜜二次污染的机会。有关浓缩蜂蜜的价格和营养价值，我在此不在延伸。有兴趣的朋友可以自己百度一下。
再来说说。网上9.9元的特价蜂蜜。
这种蜂蜜我不敢说是假的，但一定不是好的蜂蜜。如果觉得我是胡编乱造的，可以自己到上买一瓶9.9的蜂蜜自己吃吃。不过也不得不佩服这样的商家。一是可以这么背着良心做生意。二是这类商家真的抓住了网购一族的心理。都是贪图便宜。谁不知道，就是这9.9块，让一些这样的商家发达了。然后制作更多的9.9块。敢叫9.9块的蜂蜜的朋友，我也非常佩服你们。你们胆子大，不怕死，甘心当小白鼠。有兴趣的朋友可以自己百度:假蜂蜜的制作方法。看了如果你还敢吃。那我也拦你了。但是我觉得我有义务告诉您真相。但最决定权在你。
我研究了网上购物前50家，销量最好的卖家。多数为意蜂蜜。
1、价格在30元至50元。这们个价格段的销量最多。这里面水分也最多。多为浓缩加工的意蜂蜜。
2、价格在50元至90元的，这个价格段的销量的蜂蜜一般，品质参差不齐。这个价格段的多自称野生土蜂蜜、天然野生土蜂蜜。但其实这其中，很多多是蜂农养殖的土蜂蜜，算不上真正的野生。特别要注意的是自称野生土蜂蜜，然后宝贝描述里又贴出很多蜂箱的卖家。野生的蜜蜂有它自己的特性。住在你做的蜂箱的蜜蜂你告诉我是野生的。不管别人信不信，反正我不信。但是有几家是是农村小户养的土蜂蜜，品质也不错。这里提醒下，如果一家店铺每个月销量都过百的。请大家注意。因为农村小户，自己吃的不会每个月都取蜜的。一般一年就取一两次。
3、价格90元至300元的。这个价格的蜂蜜不多。也有商家为增加曝光量，故意标这个价。真正的野生蜂蜜也在这个价格段。懂蜂蜜的内行人，一看就知道哪家真，哪家是大忽悠。
希望能够帮到您。望采纳
一年取一次的是老式的木桶养殖方式这种养殖方式产量低不方便管理 现在很多养殖中蜂的地方都采用改良的活框养殖，在陕西秦岭出产蜂蜜的地方一年取一次的也才70多一斤也没网上说的那么高要好几百，啥东西都是物以稀为贵，你那个地方养蜂的人少自然就珍贵，你到真正的产地大规模养殖的地方价格没那么高的，网上好多都是炒作的，现在有很多消费者觉得越贵的东西越好，其实很多不良的商家就是抓住了这个特点。
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