四物酒香鸡汤怎么做？

鸡腿 500g,四物中药 1帖,料理米酒 1瓶,水 1.5份,姜 1小块

做法

将1.5份的水倒入锅内加热，将四物中药冲洗一下，放入锅内煮开10分钟后将药材捞出。 煮一锅水，水开将500g鸡腿肉放入汆烫去血水，捞出放入炖盅内。 将姜洗净切细丝，放入盅内。 倒入熬煮好的四物汤。 倒入一瓶台湾菸酒红标纯米料理米酒。 将准备好的食材放入传统电锅中，外锅加一杯半的水，盖上锅盖，炖煮到开关跳起来即可食用。

四物炖鸡汤怎么做

气物乌鸡汤需要煲30分钟左右就可以出锅食用。下面一起来看看四物乌鸡汤的做法：乌鸡四物汤的做法一、主料：乌鸡250g。辅料：当归10g、川芎8g、白芍12g、熟地12g、盐少许。二、制作步骤：1、四物汤材料备好，清水略微清洗，换水，浸泡20分钟。2、半只乌鸡切块备用。3、乌鸡切块。水烧开，放入乌鸡飞水。4、煮大约5分钟，捞出。5、乌鸡和四物汤一起入锅，加水3-4碗。定好时间。电炖锅小火3个小时。6、起锅前30分钟可以加入枸杞红枣等，调味，也增强补血功能。7、加入少许盐调味即可。三、温馨提示：1、乌鸡肉和汤吃完之后，剩下的药材可以继续泡开水喝。2、四物汤一定不能在经期饮用，会有反效果。3、四物汤也可以单独煎水喝，早晚空腹热服。4、补血养血的方子都会偏热，如果体质很容易上火，可以将熟地换成生地。但是补的效果会有所减弱，也可以生地熟地各半。或者配以金银花茶下火，泡水当茶饮即可。四物汤的药方中多为温补型的补血药，所以四物汤的功效与作用有助于气血顺畅，温手温脚，从而使面色红润、肌肤光滑，四物汤的功效与作用也能很好的减缓生理机能老化，是女性平时养生必备之物。

四物汤炖鸡效果

主料

土鸡410克

川芎5克

白芍10克

当归15克

熟地15克

辅料

盐

适量

枸杞

3克

生姜

1块

通心磨皮莲

10克

料酒

1勺

四物鸡汤的做法

1.

将鸡治净：去鸡臀尖、清除内腹鸡肺等，清洗干净放置案板。

2.

将鸡腿、鸡翅拆卸下来剁块，鸡身部分也斩切成块备用。

3.

大锅坐水，生姜切片拍松入锅煮开，淋入料酒，下鸡块焯烫至血腥浮沫溢出。

4.

将鸡块捞出，用流动温热水冲净附着的浮沫，控水后倒入高压锅中。

5.

通心磨皮莲反复搓洗至水清，也放入高压锅中。

6.

药材（四物）以清水快速冲净后也加入高压锅中。

7.

高压锅中注入清水6杯，将锅中材料掂匀。

8.

扣好锅盖，顺时针扳动高压锅上手柄，当到“咔嗒”锁定提示音后，开火烹饪。

9.

待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火，继续烹13分钟熄火，待高压锅压力显示阀下降到原位时打开锅盖，

10.

趁着滚热的汤水，撒上浸软的枸杞，酌情加盐即成。

红枣四物鸡汤的常见做法？

相信懂得养生的人肯定都知道什么是四物汤吧，四物汤是我们国家非常经典的一道药膳，四物汤里面的四物就是四种中药，包括白芍，熟地黄，当归以及川芎。四物汤的主要功效就是补血和养血，下文我们在四物汤的基础上加上乌鸡，一起来制作出一道美味养生的鸡汤。

四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、酒芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的，四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。

原料

乌骨鸡1只，当归10克，川芎6克，白芍10克，熟地10克，精盐10克，生姜块15克，葱20克，绍酒15毫升，鲜汤1000毫升，味精1克，胡椒粉1克。

做法

1.将鸡宰后，去毛、脚，取内脏，洗净，入沸水中氽一下，再入清水中洗净。

2.姜、葱洗净当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片，装入双层纱布袋中。

3.将沙锅置旺火上，加鲜汤，入鸡药包，汤沸后，撇去浮沫，再加姜、葱、绍酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架软，加精盐、胡椒粉、味精调味，除去药包、姜、葱即成，酌量佐餐食。

功效

滋阴养肝。适用于慢性乙型肝炎的食疗。

在上面的文章里面我们介绍了什么是四物汤，我们知道四物汤里面的四物其实就是四种中药，上文详细介绍了四物汤炖鸡的做法，相信看了上文的介绍后大家也应该懂得如何自制这道药膳了吧。

红枣四物鸡汤做法

一、用料

土鸡半只

四物一份

红枣几颗

麻油

姜片

盐

二、做法

1. 鸡肉切好洗净，老姜洗净，切片备用

2. 锅里倒入麻油，烧热后放入老姜，转小火爆香

3. 将切块的鸡肉放入锅中，转大火翻炒，直到鸡肉变色，皮发紧

4. 将米酒倒入锅中，烧开之后，连同四物药包一起倒入砂锅中，再放入红枣，盖上锅盖煮开，食用时加点盐。

红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、安神、缓和药性的功能；红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补气的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

红枣食谱：

红枣乌鸡汤

材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆 、红枣、枸杞子、桑葚

做法：炖煮3小时，老火炖汤。

红枣水

红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。

红枣蜂蜜茶

红枣(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。

木耳红枣汤

黑木耳10克，红枣50克，白糖 适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净

红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可

可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

小米红枣粥

原料准备：小米50g，红枣50g，清水3碗

制做过程：

小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5至6分钟。

3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。

红枣5颗，去核，切成丝。

待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

山药红枣粥

原料准备：山药、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、桂圆。

制做过程：

将大米洗净用水提前泡好。

红枣洗净泡好。

枸杞洗净泡好。

桂圆剥皮。

山药去皮切成菱形块。

玻璃锅内做水，水开后倒入大米。

开锅后关小火熬25分钟。

放入山药块开大火。

开锅后盖盖改小火煮10分钟。

开盖放入红枣。

开锅后放入桂圆。

放入泡好的枸杞。

最后放入黄冰糖。

关小火熬3至5分钟即可。

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