150克玉米粉
普通面粉50g
100克豆渣
白砂糖40克
大约60克水。
步骤:
1.将玉米粉、面粉、豆渣和糖混合。
2.慢慢加水，边加边搅拌，混合成球。不用多揉了。
3.将面团分成每份大约35克。
4.把你的手浸入水中。首先，将面团表面适度擀成光滑的形状。一手拿着面团，另一只手的拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢。旋转揉成厚度均匀的空心圆锥形馒头胚。
5.用大火把蒸锅里的水烧开。水烧开后，将成型的馒头放入蒸笼蒸15分钟。
自发玉米面怎么做好吃
玉米自发粉的做法：
用料：
玉米面粉 150克
普通面粉 50克
黄豆豆渣 100克
白砂糖 40克
水 60克左右
步骤：
1、玉米面、面粉、豆渣和糖混合。
2、缓缓把水加入，边加边搅拌，混合成团即可，不需要多揉。
3、把面团分成每个约35克左右的剂子。
4、双手蘸水，先将面团表面适度滚成光滑状，一手持面团，另一个手的大拇指在面团的中间按一个窝，其余四指并拢，旋转着捏成厚度均匀的中空圆锥型窝头胚子。
5、大火烧开蒸锅的水，水开后把整形完成的窝头胚子放入蒸锅，蒸15分钟即可。
玉米自发粉馒头的做法玉米自发粉馒头怎样做法
＜strong＞玉米面是非常有营养的粗粮，烹饪方法也是多样。今天就分享一款玉米面花馍。蓬松喧软，特别漂亮，看着就有食欲。＜/strong＞＜br＞【基本食材】玉米自发粉，温水，1.盆中加入300克玉米自发粉，倒入180克温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。下手揉成面团，最后揉成一个中等软硬的面团。揉好的面团不用醒发，直接把它移到案板上搓成长条。分成大小均匀的面剂，把所有剂子揉圆揉光滑，盖上保鲜袋，防止风干。在案板上撒一层干面粉防沾。把揉好的面剂依次擀成薄厚均匀的小圆饼。全部擀好以后，取两张面皮，先像这样对折两次，再沿着折好的纹路分别分成四等份。然后像这样把它们交叉叠放在一起，先用筷子在中间压一下。再把其中一侧面皮对整齐，用筷子压下去。另一侧也用同样的方法做好，最后把两根筷子向中间挤压靠拢，这样一个生坯就做好啦。全部做好以后，放入蒸锅，开始醒发。醒发至1.5倍大，用手拿起来感觉轻飘飘的就可以啦。
1、食材：玉米自发馒头粉400g，常温水240ml。
2、和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且容器底部无干粉。（每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水，每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水，冬季水温30℃左右。若加入适量白糖、奶粉、生鸡蛋效果更佳。）
3、用手将其在容器中搓揉成团。
4、在菜板上撒上少量本品干粉。将面团移至菜板，反复搓揉至软硬均匀、表面光洁有弹性。（揉面过程为防粘手、粘菜板，可随时在面团表面或菜板上撒上少量干粉。）
5、搓揉成条状。
6、切割分块，放于蒸格上（用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可预先抹上食用油防粘）。
7、冷水上锅，待水沸腾后约15~18分钟（时间长短根据面团大小调整）即可出锅。
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