酒香带鱼怎么做好吃，酒香带鱼的家常做法

主料

带鱼

500g

花雕酒

200g

辅料

油

50g

盐

1茶匙

生姜

1大块

料酒

2茶匙

香葱

适量

步骤

1.带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍，把带鱼中间段切成大段，洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。

2.用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐，调入料酒，放入生姜片拌匀腌渍20分钟。

3.煎锅里倒入40g油，油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。

4.另起油锅倒入油，油热后放入生姜片爆香。

5.放入煎炸好的带鱼段。

6.调入花雕酒。

7.开小火焖煮5分钟。

8.洒上香葱段，大火收汁。

酱香带鱼怎么做最好吃 酱香带鱼的做法

花雕酒一直都是一到很好的调味料，而且用花雕酒弄出来的菜，不用加其他什么很多的佐料，就能把食材原汁原味的香味给调出来，虽然味道这种东西完全看个人口味，但是我觉得很好，你们可以试试，要是你们做出来不好吃的话，那一定是你们的姿势问题，哈哈。

烹饪难度：容易 烹饪时间：<45分钟

主料

带鱼500g 生姜1大块

调料

花雕酒200g 油50g

精盐1茶匙 料酒2茶匙

做法步骤

1

带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍，把带鱼中间段切成大段，洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。

2

用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐，调入料酒，放入生姜片拌匀腌渍20分钟。

3

煎锅里倒入40g油，油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。

4

另起油锅倒入油，油热后放入生姜片爆香。

5

放入煎炸好的带鱼段。

6

调入花雕酒。

7

开小火焖煮5分钟。

8

洒上香葱段，大火收汁。

9

然后摆起来。

烹饪小窍门

盐不要加太多，花雕酒适量就好。

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1、主料：带鱼400g。

2、辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。

3、带鱼切段，葱姜准备好。

4、热锅放入油，放入带鱼段煎3分钟。

5、然后放入从姜段，加入适量的清水煮5分钟。

6、加入酱油，料酒，煮15分钟，加入盐，即可出锅。

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