作业一 答案
一、名词解释
1、粗蛋白质
答：P12--粗蛋白质是各种含氮物质的总称。它包括真蛋白质和含氮物(氨化物)，是构成细胞、血液、骨骼、肌肉、抗体、激素、酶、乳、毛及各种器官组织的主要成分，对生长、发育、繁殖及各种器官的修补都是必需的，是生命活动必需的基础养分，它是其它养分不能代替的。在饲养动物中，蛋白质应保证供给，特别是处在生长期的幼牛和产奶母牛更应充分满足。
2、必须氨基酸
答：P23--必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。对成人来讲必需氨基酸共有八种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可影响健康。它对婴儿的成长起着重要的作用。组氨酸为小儿生长发育期间的必需氨基酸，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。
3、限制性氨基酸
答：P23--限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
4、消化能
答：P39--消化能是饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。
5、全价配合饲料
答：P63--全价配合饲料：除水分外，能完全满足动物营养需要的配合饲料。即是：根据动物的饲养标准、 的营养成分含量、原材料的资源和价格，制订出营养完善、成本最低的饲料配方，按此配方将原材料均匀混合，价格调制成可以直接饲喂的饲料
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二、填空
1、粗蛋白质包括 真蛋白质 和 氨化物，粗脂肪包括真脂肪 和 类脂（胆固醇、磷脂、蜡）。
P12--（粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料、动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物(Non-protein Nitrogen,缩写NPN)两部分。NPN包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。）
2、碳水化合物包括 无氮浸出物（淀粉、双糖、单糖）和 粗纤维（纤维素、半纤维素、木质素）
3、碳水化合物在反刍动物消化管内分解以 各种挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸） 为主的尾产物被动物所利用。
P18
4、反刍动物和马属动物对粗纤维的消化，主要是通过 微生物 的作用。
P17
5、蛋白质构成的基本单位是氨基酸 。
P22-
6、蛋白质生物学价值（%）= 氮的存留量/氮的吸收量*100% ，这个指标主要用于 单胃 动物衡量饲料蛋白质的优劣，而对反刍动物意义不大。
P24
7、必须脂肪酸是指 亚油 酸、亚麻 酸和 花生油 酸。
P29--
8、高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏 钙 造成的。
P33--
9、有效磷=无效磷+有机磷*30%（动物性饲料的磷计算在无机磷内）。
P32--
10、脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
P35—
11、青干草的品质与收割时期有很大关系，禾本科植物的最佳收割时间在 抽穗 期，豆科植物在 开花初 期。
P42--（青干草是天然草地青草或栽培牧草，收割后经天然或人工干燥制成。优质干草呈青绿色，叶片多且柔软，有芳香味。干物质中粗蛋白质含量较高，约8.3%，粗纤维含量约33.7%，含有较多的维生素和矿物质，适口性好，是草食动物越冬的良好饲料。
12、青贮饲料主要是通过 厌氧乳酸菌的发酵作用 ，使饲料中的养分得以很好地保存下来。
P46--（青贮饲料是将含水率为65%－75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过微生物的作用---主要是乳酸菌的厌氧发酵作用，使饲料中的养分得以很好地保存下来。抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。）
13、营养性添加剂主要包括 氨基酸、维生素 和 矿物元素 。
P42/54
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作业二 （第二章）答案
一、名词解释
1、染色体
答：P70--染色体（Chromosome ）是细胞内具有遗传性质的物体，易被碱性染料染成深色，所以叫染色体（染色质）；其本质是脱氧核甘酸，是细胞核内由核蛋白组成、能用碱性染料染色、有结构的线状体，是遗传物质基因的载体。
2、基因
答：P72--基因（遗传因子）是遗传的物质基础，是DNA或RNA分子上具有遗传信息的特定核苷酸序列。基因通过复制把遗传信息传递给下一代，使后代出现与亲代相似的性状。人类大约有几万个基因，储存着生命孕育、生长、凋亡过程的全部信息，通过复制、表达、修复，完成生命繁衍、细胞分裂和蛋白质合成等重要生理过程。生物体的生、长、病、老、死等一切生命现象都与基因有关。它也是决定人体健康的内在因素
3、数量性状
答：P73--数量性状（quantitativecharacters）是指在一个群体内的各个体间表现为连续变异的性状，如动植物的高度或长度等。数量性状较易受环境的影响，在一个群体内各个个体的差异一般呈连续的正态分布，难以在个体间明确地分组。
首先要明确，这里的“连续变异”并不是“变异”，也就是不属于变异类型。这里的“连续变异”指性状的连续性变化。例如，水稻种子的重量，可能有25克的，35克的，还有可能是介于25克到35克之间的任意数值，这样的变化就是所谓的“连续变异”，最好表述为“连续变化”。 性状可分为质量性状和数量性状两大类。质量性状，是指具有明显的不连续差异的性状。例如：水稻的粳与糯，鸡羽的芦花斑纹和非芦花斑纹。数量性状，是指变异呈连续状态，界限不清楚，不易分类的性状。例如：作物的产量、成熟期，奶牛的泌乳量，棉花的纤维长度、细度等等。
4、遗传力
答：P77--性状的总表型方差中，遗传方差所占的比例。遗传力又分为广义遗传力和狭义遗传力。数量性状受到环境因素的影响很大，那么表型的变异可能有遗传的因素，也有环境的因素，甚至还有环境和遗传相互作用的因素
5、杂种优势
答：P100--指杂交子代在生长活力、育性和种子产量等方面都优于双亲均值的现象。遗传学中指杂交子代在生长、成活、繁殖能力或生产性能等方面均优于双亲均值的现象。
杂种优势是杂合体在一种或多种性状上优于两个亲本的现象。例如不同品系、不同品种、甚至不同种属间进行杂交所得到的杂种一代往往比它的双亲表现更强大的生长速率和代谢功能，从而导致器官发达、体型增大、产量提高，或者表现在抗病、抗虫、抗逆力、成活力、生殖力、生存力等的提高。这是生物界普遍存在的现象。
二、填空
1、适于家系选择的条件是低的遗传力，大的家系、共同环境造成的家系差异小.
P88--
2、根据配种双方个体的品质异同和亲缘关系,选配可分为 品质选配、亲缘选配.
P90--
3、影响家畜品种形成的主要因素是社会经济条件、自然环境条件 .
P96-
4、按照产品类型,可将家畜的品种分为专用品种、兼用品种
P97-
5、按照培育程度,可将家畜的品种分为原始品种、培育品种
P97--
6、配合力可分为两种一般配合力、特殊配合力
P103--
7、完整的繁育体系由纯系选育、良种扩繁、商品畜禽生产（育种场、繁殖场、商品场）组成.
P105--
三、单项选择题
1、两个基因型均为Pp的杂合子个体,交配后可产生的后代有如下基因型组合PP,Pp,pp,其比例为B .
A
,1:1:1B,1:2:1 C,2:1:1
D,1:1:2
P74-
2、自由组合定律是揭示 C 的遗传规律.
A,1对等位基因位于非同源染色体上
B,1对等位基因位于同源染色体上
C,两对或两对以上的相对等位基因位于非同源染色体上
D,两对或两对以上的相对等位基因位于同源染色体上
P74—75
3、位于 C 在遗传传递过程中不能独立分离的一种现象称为连锁.
A,不同染色体上的两个非等位基因
B,不同染色体上的两个等位基因
C,同一染色体上的两个非等位基因
D,同一染色体上的两个等位基因
P15--
4、重复力是指 B .
A,数量性状的基因型值占表型值的比例
B,数量性状在同一个体多次度量值间的相关
C,数量性状在不同一个体多次度量值间的相关
D,两数量性状表型值间的相关
P78-
5、根据其同胞的成绩对某一个体本身作出种用价值的选择评定方法称为 C .
A,性能测定 B,系谱测定 C,同胞测定 D,后裔测定
P88-
6、多性状选择方法主要有 C .
A,个体选择法,家系选择法,家系内选择法
B,顺序选择法,家系选择法,家系内选择法
C,顺序选择法,独立淘汰法,指数选择法
D,个体选择法,独立淘汰法,指数选择法
P88-89
7、根据配种双方个体的品质差异和亲缘关系,选配可分为 D
A,品质选配和纯种繁育 B,亲缘选配和杂种繁育
C,纯种繁育和杂种繁育 D,品质选配和亲缘选配
P90--
8、按品种的改良程度可分为 A .
A,原始品种和培育品种 B,专用品种和兼用品种
C,原始品种和专用品种 D,培育品种和兼用品种
P97--
四、简答题
1,选择的实质是什么
P85--答：选择是选留一些性能优于同群其他个体作为繁殖下一代的种畜，是一个选优去离的过程。选择是畜禽改良的基本方法，无论是自然选择还是人工选择，其实质是打破了繁殖的随机性，使得某些个体增加了繁殖后代的机会，而另外一些个体减少了甚至被完全剥夺了繁殖后代的机会，从而选留个体所具有的基因频率在后代群中增高，进而改变后代中质量性状各种类型的比率和数量性状的全群平均值。
2,何为基因型与环境互作 请举例说明.
P76--答：基因型是指生物的遗传型，即控制性状的基因组合类型。是生物体从它的亲本获得全部基因的总和。一个生物体的性状是很多的，那么，控制这些性状的全部基因就称为生物体基因型。但一般是指生物体被研究的性状的有关基因的组成，它是性状表现的内在因素，基因型肉眼看不到，可以通过杂交实验来鉴定。一般用符号来表示。如豌豆高茎的基因型可用DD或Dd表示；矮茎可用dd表示。基因型与环境互作就是生物的性状是由基因和环境共同作用的结果。基因指导蛋白质形成,使生物形成性状,但环境也会影响性状的表现。例如水毛茛,在空气中的茎和水中的茎不同。
3,比较简单杂交,三元杂交,双杂交和轮回杂交的优缺点.
P104-105答：简单杂交是两个种群杂交一次，一代杂种无论公母均为商品生产。只需一次配合力测定工作，不能充分利用杂交优势。
三元杂交是先用两个种群杂交，生产在繁殖性能方面具有显著杂种优势的母畜 再用第三种群公畜作为父本与之杂交，一生产商品畜禽。是目前世界广泛采用的育种方法。
双杂交是用四个种群县分别两两杂交，生产出两种不同的杂交公母畜，然后再用两杂交种群进行杂交，生产商品畜禽。
轮回杂交是两三个绘制多个种群公畜轮流做父本，与杂交种母畜进行杂交。
粗蛋白质 :是饲料有机物中一切含氮物的总称．它包括真蛋白质和氨化物． 必须氨基酸 ：是指那些在多数动物体内不能合成，或合成的数量很少，不能满足动物正常代谢的需要，必须由饲料供给的氨基酸．
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