七水硫酸镁

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇和甘油。

食品

作食品强化剂。我国规定可用于乳制品，使用量为3～7g；在饮液及乳饮料中使用量为1.4～2.8g；在矿物质饮料中最大使用量为0.05g。

工业

多与钙盐合用于酒母用水，按4.4g/100 1水添加可提高硬度1度，多用则产生苦味，并产生硫化氢臭味。

用作制革、炸药、造纸、瓷器、肥料，以及医疗上口服泻药等，矿物质水添加剂。