低温杀菌又称巴氏杀菌它的杀菌温度在80-95°之间，根据所需灭菌产品不同杀菌时间与杀菌温度会有所差异，低温巴氏杀菌机主要用于食品深加工真空包装后的的灭菌处理，巴氏杀菌特点是即可有效杀死病菌又能保持食品中营养物质口感品相不发生改变，被用于与酱菜、肉制品、饮料、酱料等各种食品加工灭菌处理。
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