金、镀银的一类餐具，是酒店餐饮用品中常用餐具之一。酒店金银器餐具硬
度适中，具有延展性，易锤打成形，又有亮丽的天然色泽，且不易氧化变色
，因此颇受欢迎。 金银器在人们心目中一种是以一种贵重物品的形象出现
了，因此金银器餐具除了本身的材质特点外，更能体现出酒店的档次，这样
对于客人对酒店良好印象的建立也非常有帮助的。 选购好了适合的酒店金
银器餐具，但是如果您不知道如何去清洁保养它，可能会在短期内损坏这些
餐具，对我们自身的健康也会产生一定印象，因此对于酒店金银器餐具的清
洁保养工作一定要重视！
首先，不要用漂白粉、强酸类、去污粉等化学药剂去清洗金银器餐具，这样
会使金银器餐具与这些强酸或者强碱性溶剂发生化学反应，从而使餐具本身
受到伤害。洗后用柔软的棉布擦干。存放十应用布或纸包好，然后分开存放
在干燥而不含硫与烟气的地方。注意尽量不要将金银器放在厨房内，以避免
含硫的空气对镀层的损害。 其次，如果银器已经变黑，可准备一个塑料的
桶 ,放一张铝箔纸在桶的底部,将洗银 粉按10公升60-70℃水倒入4瓷更粉的
比例融化,再放入清洗过的银器, 把银器完全浸没 ,泡大约半小时左右,取出后
用清水冲干净并檫干。以上的洗银水在 48小时内可以重新加温使用,但适当
要添加些洗银粉。这种方法必须在银器不粘有油脂时才有效。 最后，金银
器餐具洗净后晾干，再用干布沾少许擦银粉将有污渍的地方擦拭干净。金银
工艺品长期摆放后也应定期用擦银粉擦拭，以防氧化。
酒店金银器餐具能提升酒店档次，且经久耐用，已经慢慢成为酒店宾馆品尝
美味佳肴的必备精品。
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